巨簡單的牛奶小饅頭

開始學做饅頭也是因爲疫情期間高低筋粉全用完了
只剩下中筋麪粉
因爲不是北方人 不喜歡那種實在的饅頭
就喜歡這種鬆鬆軟軟的

這個配方是我做了三四次的
每次都成功的
作爲新手 我覺得很簡單很容易

大家可以試試

用料  

巨簡單的牛奶小饅頭的做法  

1. 所有材料混合
   揉麪
   我用的廚師機
   也可以手揉

2. 這個對面團的要求不是很高
   你揉到盆乾淨 手乾淨 麪糰光滑就行

3. 有壓面機的話用壓面機
   不然的話就用擀麪杖 擀成很薄的麪皮
   

4. 面片刷水

5. 捲起來 不要留空隙！！
   沒有技巧 純靠自己

6. 然後你就切成小塊
   墊上烘焙紙
   放鍋裏！！ 發酵！！

7. 如果想快一點的話 就在下面倒溫水
   發酵好的麪糰是輕飄飄的
   

8. 上鍋蒸15分鐘 悶三分鐘

9. 撕開組織是很好的
   吃起來也有嚼勁
   

10. 蒸好的饅頭還可以油炸沾煉乳啥的
    個人覺得這個真的簡單也很快捷
    所以想記錄下來
    
    當然我做的不是特別漂亮
    但是我媽超愛吃哈哈哈

小貼士

麪糰吸水性不同
大家注意自己調整增減水量
如果太累了不想揉太久
也可以的 就是做出來不會太好看
但是口感是一樣的