一吃就會上癮的滷鴨頭鴨脖子

家人都喜歡吃各種滷鴨貨，外面買的實在是不放心，所以自己動手做吧，用了老爸平時燉肉的方子打底，我自己又多添加了幾味調料，出鍋一嘗，嘿！夠味兒……是我想象的味道😋

用料  

一吃就會上癮的滷鴨頭鴨脖子的做法  

1. 先把生的鴨頭，鴨脖子泡水，至少3小時，這是爲了泡去血水

2. 鍋裏添水，放入鴨頭，鴨脖煮開約3分鐘

3. 把煮過水的鴨頭去掉毛，鴨脖子清洗乾淨，剁成小段兒（爲了更好的入味兒）

4. 冰糖，可根據自己口味增減

5. 啤酒🍻，我們家趙先生會很心疼他的口糧😏

6. 配料

7. 配料

8. 配料

9. 鍋內放油燒熱，中小火放入乾性調料炒至出香味兒，再放入蔥姜炒制

10. 放入鴨頭，鴨脖大火翻炒約3分鐘

11. 加入蠔油，生抽，味極鮮，冰糖老抽翻炒均勻，倒入兩瓶啤酒，蓋上鍋蓋，鍋開後中火燉至45分鐘左右即可，也可根據自己口味兒把湯汁收至濃稠。

12. 我今天稍微多留了一些湯汁

13. 好吃的停不下來啊……（我很沒出息的對着屏幕狠狠的嚥了下口水）

小貼士

1.這個配方可以滷鴨頭，鴨翅，鴨脖，鴨腳，鴨腿等所有鴨製品。
2.配料裏所有的用料都可以根據自己的口味兒來調整，我這裏給出的量，正好是滷一袋鴨頭（9個）➕一袋鴨脖(6根)的量。
3.我這裏用了兩瓶原漿啤酒，小夥伴們也可以放適量料酒➕1000毫升清水。
4.口味自己調整，不放辣椒就是原味兒，多放辣椒就是特辣，多放冰糖就是甜辣，小夥伴們自由發揮自己的聰明才智吧