外酥內嫩 很入味 媲美kfc的少油薯條🍟
用料
| 長土豆(中大號土豆) | 2個(約1.5斤) |
| 玉米澱粉 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 食鹽 | 適量 |
| 玉米油 | 適量 |
| 孜然粉 | 適量 |
外酥內嫩 很入味 媲美kfc的少油薯條🍟的做法
★土豆切條，過一邊水去掉表面澱粉
★加入2瓷勺澱粉，適量黑胡椒粉、食鹽拌勻
★加入清水，剛好醃過土豆條就可(這一步避免土豆氧化變黑)
(醃製至少20分鐘吧)![外酥內嫩 很入味 媲美kfc的少油薯條🍟的做法步驟圖 第2張]( "外酥內嫩 很入味 媲美kfc的少油薯條🍟的做法步驟圖 第2張")
★冷水下鍋，再加入一小勺食鹽🧂，煮15分鐘，直到土豆條完全熟透
★將土豆條過一遍清水，洗去表面的鹽(避免太鹹)，將洗好的土豆條置於篩網上，瀝乾水分
★加入3勺玉米澱粉，適量黑胡椒粉，少量水，拌勻備用![外酥內嫩 很入味 媲美kfc的少油薯條🍟的做法步驟圖 第3張]( "外酥內嫩 很入味 媲美kfc的少油薯條🍟的做法步驟圖 第3張")
★熱油下鍋煎，此步驟不需要加很多油，能平鋪鍋底的量就夠了
★注意翻面，看到表面金黃可以撈出
★最後撒上少許黑胡椒粉和孜然粉即可![外酥內嫩 很入味 媲美kfc的少油薯條🍟的做法步驟圖 第4張]( "外酥內嫩 很入味 媲美kfc的少油薯條🍟的做法步驟圖 第4張")
小貼士
☞一定要先煮熟，這樣可以做到外酥內嫩，也可以實現少油
☞提前醃製，時間一定要夠，入味的薯條更好吃哦
