堅果滿滿巧克力軟歐（博朗廚師機）

用料  

堅果滿滿巧克力軟歐（博朗廚師機）的做法  

1. 準備好所有的食材，夏天的話最好準備冷藏溫度的冰牛奶哦，可以讓攪拌好的面溫不那麼高，
   麪糰的組織也更好

2. 把基礎麪糰材料中除去黃油的所有食材放入攪拌盆中，記得酵母不要直接接觸鹽和糖，
   會影響活性噠！我們這次選用彎鉤形狀的和麪槳進行揉麪即可

3. 開啓機器，將轉速從1逐漸調整到3檔揉麪，麪糰成團後加入黃油繼續揉麪。揉好的麪糰光滑細膩，
   可以拉出手套膜，並且盆壁也是很光滑噠！只用了十分鐘就好了，不用自己使勁下苦功揉麪咯！

4. 把麪糰放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處（28℃所有）發酵到體積兩倍大小

5. 發酵和完成的標誌除了體積兩倍外，還有一個判斷方法就是用手指蘸高粉，在麪糰上戳洞，洞不回縮即表示發酵完成

6. 發酵好的麪糰排氣並揉進果乾，然後均勻分成兩份，略微滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

7. 鬆弛好的麪糰擀開成長方形，然後捲起來成圓柱形，放在烘焙油紙上，進行二發。
   二次發酵記得保證一定的溼度和溫度哦，如果沒有發酵箱，可以再密閉的烤箱中，放入一碗開水

8. 二次發酵到2倍大小即發酵完成，這時候就可以撒粉割口啦。然後放入預熱好185讀的烤箱中烤制20
   分鐘即可出爐。 出爐後記得完全冷卻再切片哦！