百分百成功的焦糖布丁

每次做布丁都做成雞蛋羹？您的美食小助理爲你製作百分百成功的焦糖布丁。

用料  

百分百成功的焦糖布丁的做法  

1. 雞蛋打散

2. 加入牛奶和淡奶油（30克）過篩。

3. 製作焦糖：小間鍋中加入30克糖、水5克、和5克淡奶油

4. 熬至焦黃。

5. 趁焦糖尚未冷卻快速倒入模具。

6. 必須快，否則下面幾秒可能就幹了。

7. 倒入雞蛋液。

8. 烤盤中加水。

9. 烤箱170度。

10. 鍋中剩餘的焦糖冷卻10分鐘的時候，溫度既不燙手也可以拉昇。這時可以把鍋中剩餘的焦糖製成可愛的小糖果

11. 完成。

小貼士

焦糖熬製過程中如果出現燒乾的現象，並還沒有出現棕色可以加入適量牛奶和清水。