小舅的招牌：鯽魚荷包蛋湯

第一次喝這個湯是在小舅家，哇噻，那味道，絕了！

用料  

小舅的招牌：鯽魚荷包蛋湯的做法  

1. 鯽魚洗淨，瀝乾水分備用；蔥洗淨，打結備用；姜洗淨，切片備用。（可根據用餐人數添加食材數量）

2. 熱鍋冷油，稍有溫度後加入雞蛋，煎成荷包蛋（成熟度可自己掌握），撈出備用。

3. 煎蛋的鍋中放入鯽魚，煎至兩面金黃。加水（根據食用人數定），放入煎好的荷包蛋；放入薑片、蔥結。煮沸後，幾分鐘之後轉中小火慢燉。出鍋前幾分鐘根據習慣加入鹽調味。

4. 奶白的湯，贊。

小貼士

很簡單的一道味道鮮美的湯，還可根據習慣加入豆腐、金針菇等配菜，都可。