鴨汁滷芋艿
用料芋艿2斤滷汁1小碗鹽少許參考量鴨汁滷芋艿的做法芋艿去皮洗淨鍋內倒入滷汁、加芋艿小火加蓋燜煮一定要小、小火哦，芋艿有粘液再加鴨汁濃稠很容易燒糊，（不要走開多看着點）滷至芋艿軟糯即可出鍋啦。約15一20分鐘左右吧😄...
燜芋艿
大暑這段時間，芋艿出來了，每年這個季節，媽媽都會做，粉粉嫩嫩，很是好吃。購買的芋艿是去皮曬過的哦，也可以自己買回來去皮曬，曬至表皮土黃色，皺皺的，或者有太陽，早上曬，傍晚就可拿來做晚餐。用料芋艿1斤油平時炒菜的量鹽比平時做...
毛豆芋艿燉鴨 | 本幫口味
上海人的美食記憶中，中秋的芋艿、毛豆、老鴨，自然佔據着重要的一席之地，中秋佳節，燉一鍋老鴨煲便是因時而食。這個季節吃鴨可以除秋燥，降低膽固醇，比豬、羊、牛肉都好。本幫口味，下飯很贊哦用料鴨子1個芋艿半斤毛豆半斤食用...
乾燒芋艿鴨
用料鴨半隻芋艿適量蔥少許冰糖少許老薑少許鹽少許老抽少許料酒少許乾燒芋艿鴨的做法鴨肉切小塊，芋艿去皮，切小塊，蔥切蔥花，薑切片，清水中放上兩片薑片，焯一下鴨肉，撈起瀝水鍋中放一點兒油，放入鴨肉煸炒，將水分炒出放冰糖拌炒，帶...
芋艿老鴨湯
不花哨，不復雜，追求原汁原味，與廚友們共享美味。用料老鴨1只芋艿400g扁尖筍200g木耳15朵姜適量料酒適量蔥適量鹽適量芋艿老鴨湯的做法木耳提前兩小時泡發待用；扁尖筍洗淨切段待用；芋艿去皮洗淨，盛放水中；老鴨清理鴨毛；鴨子切...
茄汁芋艿
芋艿是個好東西，能增強免疫力、解毒通便、潔齒防齲。吃膩了蒸芋艿，換個吃法吧！做這道菜的時間跨度挺長的，期間主意改了又改，最後還是決定做酸甜口的茄汁味。用料芋艿（去皮）200克澱粉120克澱粉2半碗雞蛋1個鹽少許糖2大勺番茄...
芋艿鴨湯
用料鴨子芋艿芋艿鴨湯的做法鴨子切塊，放入水裏煮，加料酒、蔥姜，大火煮開，轉小火燜，再放入去皮的芋艿一同煮，最後調味即可。...
芋艿老鴨煲
秋天來一鍋暖暖的老鴨煲吧…用料老鴨半隻料酒30克姜4片鹹肉4-5片鹽10克芋艿8-10個冰糖10克芋艿老鴨煲的做法主鍋放入汆水後的鴨肉、鹹肉、姜、料酒，最後加水高出鴨肉水平面約5cm，TM5美粉設定60分鐘/100度/反轉速度小勺（...
鴨肉燉芋艿
天氣一涼就想吃點燉菜。用料鴨肉芋艿薑片蒜蔥幹辣椒八角生抽老抽黃酒糖鹽黑胡椒鴨肉燉芋艿的做法鴨肉切塊，芋艿洗淨去皮後，切滾刀塊。鍋內倒入橄欖油燒熱，放入姜蔥蒜炒香。鴨肉皮朝下放入鍋內將表面煎黃。倒入芋艿翻炒均...
蔥香芋艿-蔥油芋艿
用料芋艿6個小蔥1根鹽5克雞精1勺蔥香芋艿-蔥油芋艿的做法芋艿6個去皮...不要用小刀，容易傷手改用切菜刀去皮去皮後洗淨，備用預備蔥花，備用油熱後加入芋艿翻炒均勻加入水、雞精、鹽小火慢煮，至芋艿變粉可收汁——發現湯汁...
老鴨芋艿湯
江南秋季的美味用料老鴨600課姜5片料酒30克胡椒粉少許鹹肉四片泡開的筍乾5片老鴨芋艿湯的做法水燒開，放入鴨子，料酒薑片和胡椒粉，30分varoma最慢速反轉，大火煮沸撇去浮沫。加入鹹肉片和筍乾，設定90分鐘/100度/最慢速反轉。...
老鴨芋艿煲
快中秋了哦～經典菜式先預熱起來～～一隻鴨子加芋艿加扁尖整整燉了一大鍋，家裏加了好多芋艿把鴨子都擋在下面了，嘻嘻，鮮的飛起來了。用料老鴨1只芋艿500g扁尖200g蔥姜料酒適量老鴨芋艿煲的做法菜場裏殺好的鴨子，回家把內臟和屁...
蔥油芋艿（附帶去芋艿皮）
用料芋艿500克蔥幾根生抽10克鹽適量水100克蔥油芋艿（附帶去芋艿皮）的做法芋艿去皮：把芋艿放入小美鍋，加水沒過芋艿。設定4分鐘/速度2.5反轉。（可以適當加長時間）。小美處理過的芋艿大部分皮已經削乾淨了，再用刀把沒去幹淨的...
老鴨燜芋艿
在我們老家，老鴨燜芋艿是每年中秋節必吃的一道菜。做法簡單好吃！！！用料老鴨半隻芋艿1斤料酒2勺六月鮮紅燒醬油3勺生抽1勺鹽適量蔥薑蒜適量八角2個香葉2片桂皮1塊幹辣椒4個食用油2勺老鴨燜芋艿的做法準備食材，老鴨洗淨切塊，...
芋艿燒鴨
換手機，舊的帳戶怎麼也登入不了，只好重起爐竈,重新發佈菜譜，鬱悶。舊帳戶“愛飛的小羊不寂寞”，裏面有幾個獨家菜譜，有空去搬過來。用料鴨半隻小芋頭6-8個芋艿燒鴨的做法肉鴨皮比較厚，飽含油脂，扔掉可惜，可以利用。取幾塊乾淨...
雞汁煮芋艿
芋艿是家家戶戶餐桌上比較常見的食材，大多數人的加工方法，無非是粉蒸剁椒蒸或者搗成泥煎製成餅，今天坨坨媽向大家推薦一種不一樣的吃法，雞汁煮芋艿，這道菜湯鮮味美，營養豐富，而且超級簡單，如果有朋友來做客，你做上一道這樣的菜...
芋艿老鴨煲
芋艿老鴨煲是秋天的美味佳餚，中醫說秋天吃鴨肉能滋陰潤燥，芋艿則補中益氣，增強人體免疫能力，二者搭配，營養又美味！是江南水鄉人家秋天常吃的家常美味……用料老鴨（草鴨）半隻芋艿中等個5，6個蔥結，姜，辣椒，蒜瓣若干味精，鹽，白胡椒粉適...
焅芋艿
用料芋艿八角桂皮幹辣椒姜焅芋艿的做法芋艿去皮，洗乾淨，切成菱形塊待用鍋中加油，燒至5成熱，放入芋艿塊，炸成金黃色，撈出瀝乾油鍋中加少許油，小火煸香八角、桂皮、姜，加水白糖、老抽、鹽，放入芋艿塊、幹辣椒。大火燒開，然後調小...
鮑汁芋艿
芋艿煮熟，裹上澱粉放入油鍋炸透。另起油鍋，放一勺油，放入青椒丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁煸炒出香味，倒入鮑魚汁、黃酒少許、美味鮮醬油少許，少量水、糖，再放入炸好的芋艿球，勾芡，淋上香油，用綠葉裝盤即可！用料芋艿500g洋蔥10g菜椒10g...
芋艿
我的美食記憶都來自於我的母親！吃！母親燒的一手好菜，從不愁吃！現在我會做的很多美食都原自母親的基因，從小耳目需染，然後後期實踐，讓我可以隨手拈來，從做美食中體驗過程，收穫快樂！我喜歡用當季的食材做各種美食這次的菜譜“芋艿...
滷水芋艿
這個估計也只有福建的孩紙才吃過的做法了^^用料李錦記滷水汁芋艿老抽冰糖鹽香葉八角小茴香桂皮草果料酒滷水芋艿的做法芋艿刮皮洗淨，是刮皮不是削皮！！！用小刀或者勺子颳去表層的皮就可以了晾乾。每個芋艿表面摸起來都是幹...
芋艿燉鴨肉
喜歡一切用小火燉製出來的菜，尤其不用加油炒制，非常健康。芋艿燉鴨肉。用料鴨腿3只芋艿500克八角2顆生薑5片蔥系成一個疙瘩料酒適量鹽適量芋艿燉鴨肉的做法鴨腿切塊丟鍋裏先去血水，然後撈出用冷水沖洗一下。沖洗乾淨的鴨...
芋艿打滷麪
一道簡單的芋艿面，讓我想起小時候的時光。每到芋頭收穫的季節，媽媽用芋艿做出各種美食，其中芋艿面是我很喜歡的一道，用芋艿打滷讓麪條格外香滑，簡單，家常，美味。用料芋艿幾隻豬肉一小塊麪條一人份芋艿打滷麪的做法熱鍋加點油...
養生煲湯～芋艿老鴨湯
春天，萬物萌發，一切都是生機勃勃🤗養生湯煲起來，開啓元氣滿滿的一年💪🤩用料老鴨1只芋艿6個扁尖300克黑木耳適量厚百葉根據個人喜好添加蘑菇、香菇適量姜6片料酒5勺蔥1小把鹽適量花椒一小撮養生煲湯～芋艿老鴨湯的做法老鴨...
芋艿……
每當芋艿上市的季節，就會讓嘛嘛買好多。軟軟的蘸上白糖。真是一大享受。每次都會吃好多。用料芋艿白糖芋艿……的做法芋艿洗淨，放入鍋，加水沒過芋艿。大火煮開，轉中火慢煮，直到煮軟，中途用筷子戳戳。然後取出。涼涼。剝皮，蘸...