賞心悅目桂花糯米糕

小時候的早餐，都是媽媽每天早起辛苦做的飯菜、麪條和包點。偶爾惦記外面的烤餅、油條和糯米糕。憶往事，童年美好的記憶。

用料  

賞心悅目桂花糯米糕的做法  

1. 用電飯煲煮好糯米飯，拌入少許鹽，適量糖。溫熱裝入保鮮袋，放入類似長方形蓋子的模具，用擀麪杖來回壓實壓均。涼後放入冷藏幾小時，揭開保鮮袋，撒幹桂花擀實。撕開保鮮袋便成型。

2. 用刀切成長條，賞心悅目。

3. 切成均勻正方形，擺盤立體效果更顯雅緻。如干桂花蒸後添加，涼糕適合夏天食用哦。

4. 再次均勻裹上面包糠

5. 不粘鍋放入少量油，小火煎致金黃。

6. 外香脆內軟糯，帶着淡淡的桂花幽香味，比童年的糯米糕更色香味美呢!

小貼士

1.糯米飯用高壓電飯煲煮更軟糯。(做油煎糯米糕時，可以將糯米飯煮硬些。)
2.做成大塊糯米糕時，一定壓實壓均。
3.冷藏後的糯米糕，保鮮袋是可以慢慢揭開撒上桂花的。
4.這款糯米糕冷熱皆宜。