花生香酥餅

這款餅乾是全油量加入，沒有一滴水，所以吃起來會特別的酥，滿口的酥

用料  

花生香酥餅的做法  

1. 將花生醬倒入盆裏（我自己製作的花生醬，油放的少，所以是乾粉狀的，如果你是用買的液體花生醬，油量就要減少）

2. 食用油倒入花生醬中（可以留少許，後面看麪糰狀態在加）攪拌均勻

3. 加入糖粉，少許食鹽，繼續攪拌均勻

4. 泡打粉和低筋麪粉混合過篩加入，用刮刀翻拌均勻

5. 最後狀態是這樣的，不能太稀，也不能太乾，如果幹了，可以酌情加入之前預留下的食用油

6. 烤箱180℃預熱，烤盤鋪上油紙（我用的是油布），爪子洗乾淨，取一團麪糰，揉圓，輕輕按扁，放入烤盤（每塊麪糰大小要差不多，中間空出些距離）

7. 可以用叉子壓出花紋，也可以不壓

8. 放入烤箱，先180℃烤20分鐘，後轉150℃烘10分鐘，出爐後放涼，熱的一碰就碎

小貼士

油量根據麪糰情況酌情增加，太多有會導致成品一碰就碎