蕃茄豬扒焗飯
在飯店吃了一道鮮果豬扒焗飯，感覺好少哦，不過癮，回家弄份大份的~~~
用料
| 豬扒 | 一塊 |
| 蕃茄糊（做法見自制蕃茄糊菜譜） | |
| 鹽 | |
| 黑胡椒 | |
| 蘑菇 | |
| 青椒 | |
| 雞蛋 | |
| 芝士 | |
| 冷飯 |
蕃茄豬扒焗飯的做法
將豬扒表面抹少許鹽和油，醃製15分鐘
蘑菇青椒洗淨切碎丁，雞蛋打散和冷飯拌勻
油鍋燒熱將青椒蘑菇丁炒熟盛出
油鍋燒熱倒入拌勻的冷飯，炒成金黃色，加入青椒蘑菇丁炒勻，盛入焗碗中
將醃製後的豬扒放進烤箱200℃焗烤，每面7分鐘，烤完後切成長條狀鋪在米飯上
在豬扒上加上蕃茄糊，多加一點比較好吃，再撒上芝士片或者絲，最後撒一些黑胡椒，入烤箱220℃焗烤，至芝士融化，略微泛焦黃即可
小貼士
豬扒如果不用焗烤的方式，也可以在煎鍋里拉油拉熟，黑胡椒不加也可以，如果想啃得豪爽一點，，豬扒不切也可以
