如意雙生卷

大家心中覺得好吃的蛋糕應該是怎麼樣的呢？

能讓人一瞬間就能填滿幸福感的蛋糕，三兩口下肚之後，不會因爲甜膩戛然而止了對想吃蛋糕的念頭，而是從這塊兒蛋糕裏獲得的滿足恰到好處，最好是能天天吃都不爲過的。
這樣既美味又能讓人超級滿足的蛋糕一定需要很極致吧？其實不然，一款簡單不加修飾的蛋糕美味的能毫不費力的滿足日常小確幸。
如意雙生卷，在日式蛋糕卷美味的基礎上多加了一絲中國意，讓小小的蛋糕卷也能變得如此與衆不同。
好的蛋糕卷蛋糕坯一定不是主角，但確實決定蛋糕是否好吃的關鍵，如意雙生卷取義中華文化中庸和諧的理念，恰到好處，不過不及從蛋糕坯開始，不到1cm厚、軟嫩適口的蛋糕坯極爲合適。
包裹着分明的餡料：潔白又乳脂醇香的優質奶油+口味酸甜爽口的果醬。蛋糕坯+奶油+果醬的經典組合出的美味，在嘴裏完美和諧的融合在一起，是平日裏最想要的簡單滿足。
外形因蛋糕坯的雙向包裹的方式，將兩種餡料區分而開，也形成了獨特的造型，像極了中國帶有美好寓意的如意扣，也讓這款蛋糕生的更多美好。

用料  

如意雙生卷的做法  

1. 蛋糕胚·操作流程

2. 蛋白砂糖打發七成

3. 一定要充分打發不然蛋糕膨脹力不夠

4. 蛋黃加入砂糖

5. 打發至發白

6. 牛奶和低筋粉混合

7. 要馬上加入蛋黃否則會起顆粒攪拌均勻

8. 加入打發好的蛋白

9. 鋪入準備好的烤盤

10. 上火190度下火160度烘烤二十分鐘即可

11. 芝士奶油·操作流程

12. 奶油奶酪軟化加入砂糖打細滑

13. 加入少許淡奶油攪拌均勻，在和剩餘的淡奶油打發即可

14. 蛋糕坯分三份一份18cm長擠上奶油和果醬

15. 兩邊捲起冷藏

16. 成 品·展 示