髒髒水果腸粉

冷食甜腸粉

用料  

髒髒水果腸粉的做法  

1. 椰漿和糖隔水融化（也可以在電磁爐上操作，但容易糊鍋。電磁爐是70度到100度左右的溫度）
   吉利丁粉加少許水(另外的水)隔水充分融化就行。

2. 提前先準備一個淺口的盤子（這樣會有一定的高度，千萬不要用平的盤子，這樣太薄），鋪上保鮮膜。
   黑涼粉加1/3的水先充分攪勻一下.,再加入剩餘的水融化，隔水讓他有一定的溫度（注意要充分攪拌，不要讓粉沉底），直接倒入椰漿和糖的混合溶液，使兩個溶液充分混合（是隔水加熱的狀態）攪至有點粘稠，直接倒入盤子裏面，用刮板刮平，如果你馬上用的話，可以直接放冷凍室凍20分鐘左右(試一下不粘手的話就可以直接包水果)

3. 卷完水果後，要先凍一下才能切，不然話會直接散架。切好以後建議再凍一下，然後淋上你喜歡的裝飾。

小貼士

包水果的時候，建議用廚房用紙吸去水果表面的水分，還有水果要跟你的皮的溫度差不多，不能水果很熱，你的皮是冰的，這樣你的皮是直接融化了。
吉利丁粉的話，如果是夏天，可以適當的加一點，這樣話不容易散架。