三杯牛排

三杯一切，海納百川。一杯米酒，一杯麻油，一杯生抽，正宗的三杯滋味要從最接地氣的調味料中集聚，待牛排醃個飽滿，再上天下地地燉去！告誡你們千萬不要經常開啟蓋子，一來是避免香氣流失，二來是因爲實在太香了，容易把人迷惑在一片濃郁香氣中，使不得使不得~

用料  

三杯牛排的做法  

1. 牛排用擀麪杖略微拍鬆，肉吃起來會更軟嫩些。

2. 撒上一點點鹽抹勻，裹上面粉。裹麪粉是爲了讓肉汁被牢牢的鎖住，吃起來鮮嫩多汁。

3. 不粘鍋倒油燒熱，放入薑絲、蒜片爆香。再放入牛肉煎至表面變色。

4. 加入生抽、米酒、糖翻炒均勻。等牛肉熟的差不多了，淋入麻油，放入洋蔥繼續翻炒收汁。麻油是胡麻油，也叫亞麻籽油，沒有的話可以用黑麻油代替下。

5. 等快出鍋的時候把羅勒放進去，蓋上蓋子燜一小會，再翻炒幾下就可以了。羅勒是三杯菜的關鍵，一定不能少哦。

6. 裝盤可以加點小紅辣椒做點綴。

小貼士

羅勒是三杯菜的關鍵，一定不能少哦。