超簡單且好吃的滷鴨脖

我特別喜歡吃骨頭上的肉，特別鮮，所以很喜歡吃鴨脖子，所以想爲自己實現鴨脖自由。

用料  

超簡單且好吃的滷鴨脖的做法  

1. 首先清洗鴨脖並切好，我會把白白的附着在上面的一些脂肪、膜去掉

2. 加上水，倒入鴨脖，等水開

3. 開了出現浮沫可以用勺子去除，加上生薑、小碗半碗到一碗的樣子的料酒，繼續煮10分鐘，爲鴨脖去除腥味，可以開着鍋煮，散發腥味。好了之後出鍋，用冷水衝，衝至鴨脖變涼，這樣肉質更Q彈，將鍋洗乾淨，倒入鴨脖，冷水，完全淹沒鴨脖，然後開始加料。

4. 上面材料我寫了八角、茴香、桂皮這些，並且具體沒寫多少，其實我是在超市直接買這種配置好的調料包，裏面配料都差不多有，主要很方便，推薦大家買這種就可以了，我買的這種裏面只有兩包配料包，非常適合偶爾做一做菜的，畢竟之前買的單獨一包花椒發黴了，很浪費。

5. 繼續加上生薑、幹辣椒（辣度個人喜歡加）、少量花椒（我感覺花椒是靈魂）、一小碗生抽醬油，如果覺得顏色不夠深可以加一點點老抽，加一勺蠔油，開中火煮45分鐘，開啟後稍微淺嘗一下湯夠不夠鹹，不夠的話可以加點鹽或者再加點生抽，然後加冰糖或者白砂糖也行，我沒冰糖，加了兩勺白砂糖，這樣就可以變成甜辣味的，加糖還可以稍微收一點點汁，繼續煮10-15分鐘

6. 就可以出鍋啦啦啦～甜辣味鴨脖，比絕味好吃哦😋