看到朋友做,心裡癢癢的,趕緊試試,沒想到家人很喜歡,所以一週之內做了兩次女兒都大呼不過癮。
用料
雞胸肉 | 1塊或2塊 |
黃瓜、胡蘿蔔 | 各半根 |
香菜 | 根據喜好 |
麵條 | 味千細麵條 |
生抽 | 3勺 |
米醋 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
白熟芝麻 | 適量 |
蔥蒜末 | 適量 |
鹽、糖 | 各一小勺 |
屬於夏天的一碗雞絲涼麵的做法
雞胸肉涼快,洗淨,放清水,加三片姜,一截蔥,一勺料酒煮15分鐘左右。過程中可以將洗淨的黃瓜和胡蘿蔔切絲。
蔥蒜末切好和白芝麻一起放碗裡。燒兩大勺熱油澆上去澆出香味。加入生抽、米醋、蠔油和芝麻醬(根據喜好可加可不加)等其他調味品。攪拌均勻。
雞肉撈出後晾涼撕成雞絲(我這次的小雞胸肉不太適合,大一點的好。)麵條煮熟後過一下冷水,然後鋪在碗裡,上面碼好蔬菜和雞肉,淋上料汁。
拌一拌,好香,等等不及拌好就開吃了!