射手座的星球蛋糕

我用了代可可脂巧克力做的星球，因爲太費巧克力，又不想吃。好吧，其實是因爲懶，純脂巧克力要調溫，刷顏色還要用可可脂，那個場面我不能忍受。想做純脂巧克力星球的參照凱頓一直播回放。

用料  

射手座的星球蛋糕的做法  

1. 吉利丁用冷水浸泡15分鐘

2. 瀝乾水的吉利丁和煉乳放入酸奶中隔水融化拌勻，或把酸奶加熱至不超過65度再放入吉利丁攪拌融化。

3. 酸奶液倒入半打發的淡奶油中拌勻。
   
   酸奶液降降溫再加，溫差太大不容易拌勻。

4. 各種顏色調一點慕斯糊裝入裱花袋備用。
   
   任然用的舊圖，因爲用不完的可以冷凍儲存，有些不好看了，這些是新裝好的用來發圖。

5. 7寸的射手座

6. 需要填色的部分填色，放冷凍15分鐘等待凝固。
   
   填色的慕斯糊稀一些，太稠細節部分會粗糙，如果凝固了可以溫水融化一會兒。

7. 待第一層凝固再填第二層色

8. 剩下的慕斯糊調色倒入模具

9. 冷凍三小時以上脫模

10. 做圈圈的模具

11. 巧克力融化倒入模具做個最小圈當做底座

12. 白巧克力融化倒入模具做個八寸的圈

13. 我擁有了畫筆

14. 八寸的透明球

15. 只有粉色和紫色的巧克力，按螺旋狀用刷子隨意在透明球中刷一層。
    
    因爲我的是水性色素，不融於巧克力，幸好代可可脂巧克力本來有顏色，不想再買色素就去某寶買有顏色的代脂巧克力，反正很便宜又不吃。

16. 白巧克力融化，攪拌降溫後倒入模具中逛一圈，模內全部粘好巧克力，冷凍半小時，很好脫模。
    
    大概降溫到30度再倒，不然會沖掉先前塗的顏色。

17. 做好還沒拼成一顆完整的星球就磕破一半，就剩一半星球了，本來還想在那一半里加些蛋糕、水果、奶油，再放上射手座的，大家按我說的想象一下😂😂，我也並不是每次能做好，一起努力。
    
    大概也是因爲代可可脂巧克力比較脆，纔會破的。我在外面塗了一點金粉，很閃。

18. 星球存在的意義是爲了敲碎，就當射手座射破了星球😂

19. 附加一個4寸射手座

20. 填色

21. 冷凍後脫模，又忘了用牙籤劃一劃了，出現了小氣孔。

小貼士

關於慕斯的配比和吉利丁的解釋參照第一篇食譜。