簡單好吃萬能奶油霜(夾餡,裱花,翻糖)
這款奶油霜操作簡便,非常美味,無敵萬能的神奇奶油霜,一起偶然間百度搜來,分享給大家
用料
A: | |
牛奶 | 75g |
白巧克力 | 135 |
B: | |
牛奶 | 60g |
無鹽黃油 | 227g |
糖粉 | 650g(根據自己口味,我試過全加也沒有想象中的那麼甜) |
香草精 | 適量 |
簡單好吃萬能奶油霜(夾餡,裱花,翻糖)的做法
把A中的材料混合隔水加熱融化(可微波加熱)
攪拌到光滑細膩稍微放涼軟化黃油打發至羽毛狀(約三分鐘)再分次加入混合物A,拌勻或電動打蛋器打勻。
再分次加入糖粉,三到五次隨意,每一次拌勻再加入下一次
把B中牛奶和香草精混合,分次加入奶油霜中,高速攪拌一到三分鐘,至奶油蓬鬆細膩
可以拿去裱花+夾心+翻糖啦!口感非常好!放到紅絲絨拿破崙上都不錯👍
小貼士
加入白巧克力混合物的時候注意溫度不要太高,萬一黃油軟化口感就全變了!