春天來一鍋醃篤鮮

媽媽寄來的鹹肉，煎兩個土雞荷包蛋，來上這麼一鍋，也太美味了吧。

用料  

春天來一鍋醃篤鮮的做法  

1. 所有食材洗淨焯水，百葉結熱水下鍋焯水1到2分鐘，筍熱水下鍋加點鹽焯水5分鐘去澀。另起一鍋，排骨鹹肉冷水下鍋加料酒薑片，焯水後洗淨。

2. 排骨鹹肉入電飯煲(用不來砂鍋，所以就用電飯煲了)，倒入些許料酒，燒開燉了45分鐘。

3. 煎兩隻荷包蛋，倒入電飯煲，燉15分鐘

4. 電飯煲倒入筍，百葉結，薑片，蔥，再燉上半個小時。

5. 出鍋前嘗一下鹹淡。

6. 我的這鍋醃篤鮮，沒有另外加鹽，排骨味道淡淡的，但是湯的味道剛好，筍帶點脆，百葉結裏浸滿湯汁，哇，超滿足。