~魚香茄子~

茄子是一個很吃油的菜，對減肥的同志很不友好，不過偶爾吃一回應該沒什麼吧哈哈哈~
作爲一個食肉動物，我的魚香茄子裏肉好像有點多，啊咧咧，不要在意這些細節啦~

用料  

~魚香茄子~的做法  

1. 茄子切成條狀，姜蔥蒜切末，泰椒切成圈圈。

2. 豬肉剁餡。我這個肉粒有點大了，但是我嫌累，懶得繼續剁了。

3. 這一步開始沒有照片了，我一氣呵成說完吧~
   準備工作，調汁。
   醬油，醋，料酒，糖，澱粉。唉，我都是看着倒的，所以我真的不知道多少量合適，我是一邊嘗味道一邊調的。看我這不靠譜的，大家可以上網搜一個。
   準備就緒，開始！
   先熱鍋。倒入適量油，大火，將茄子炒至八分熟，就是快熟了但是還可以再炒炒那種程度噢~
   然後把茄子撈起來，如果沒油了再往鍋裏添點油，如果油還多就不用添。將肉沫倒入鍋中翻炒，炒至變色，放入泰椒，炒個四五下差不多。
   再把姜蔥蒜一股腦倒進去，等等，蔥留一點別倒，最後放做個點綴。
   炒啊炒，又炒個四五下，就把茄子倒進去。
   然後倒魚香汁。翻炒到入味啊，就可以關火，放點雞精攪一攪。
   然後就可以撒上蔥花出鍋啦~~

4. 味道還闊以噢~注意，放了醬油不用放鹽啦，如果你偏愛重口味就當我沒說吧~