![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖")
對魚香類真的是真愛啊！
而且很下飯，又不辣，老少皆宜
好了，廢話不多說，接下來上步驟圖。
用料
| 茄子 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1只 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 白糖 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 澱粉水 | 1碗 |
魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法
姜蒜切末備用
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第2張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第2張")
胡蘿蔔、青椒切絲，我這個絲哈哈哈刀工真一般。開始調魚香醬汁。
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第3張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第3張")
一勺郫縣豆瓣醬
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第4張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第4張")
一勺料酒
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第5張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第5張")
一勺白醋
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第6張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第6張")
少許老抽
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第7張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第7張")
一勺生抽
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第8張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第8張")
小勺白糖
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第9張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第9張")
少許清水
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第10張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第10張")
再來準備茄子🍆
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第11張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第11張")
茄子去皮，切條，哈哈哈忽略我這個刀工
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第12張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第12張")
鍋裏放油，炸茄條
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第13張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第13張")
炸到泛金黃色撈起來，等待第二次復炸
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第14張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第14張")
復炸，讓茄子定型，同時保持焦脆口感。撈起控油，同時鍋內留少許油
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第15張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第15張")
放入姜蒜末炒香
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第16張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第16張")
放入茄子，翻炒
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第17張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第17張")
倒入魚香醬汁，並顛鍋，儘量不破壞茄子的造型
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第18張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第18張")
等醬汁混合均勻之後，倒入胡蘿蔔絲、青椒絲，家裏沒有黑木耳了就沒用，繼續顛鍋，讓醬汁充分包裹
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第19張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第19張")
最後加入澱粉水勾芡
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第20張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第20張")
一份好香好看又好吃的魚香茄子就出鍋啦……
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第21張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第21張")
拌上一碗米飯🍚，超級滿足
![魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第22張]( "魚香怎麼都好吃的魚香茄子的做法步驟圖 第22張")
