![津白鯪魚球的做法步驟圖，津白鯪魚球怎麼做好吃]( "津白鯪魚球的做法步驟圖，津白鯪魚球怎麼做好吃")
大白菜曾經是天津蜚聲海外的特產，在港澳星馬地區頗具盛譽。天津大白菜有青麻葉、白麻葉、青梢白等品種，菜質細嫩，口感好，營養豐富，食用方便，無論用什麼辦法炒或者煲湯，都味美可口，民間有“百菜不如白菜”的說法。
用料
| 天津大白菜 | |
| 鯪魚肉(調味料:澱粉、白砂糖、香油、 胡椒粉、姜、鹽、蔥花) | |
| 高湯 | |
| 鹽 | |
津白鯪魚球的做法
大白菜每片洗淨，滴去水分，切成塊留用
鯪魚肉剁爛，加入調味料，拌撻成膠，做成小圓球待用
燒開一鍋水，把白菜放到裏面焯一下，看到顏色轉青，就可以拿起來，然後用涼水浸涼
鍋下高湯，加入薑片，少許熟油，將鯪魚球放入，燒開
加入大白菜，再燒兩分鐘，用少許鹽調味，湯碗盛起即可
