冬天來灌腸
每年都喜歡囤些灌腸在冰箱裏，解讒！沒有灌腸的冬天不是真的過冬。從淘寶上學習怎麼處理腸衣，從下廚房學習怎麼醃肉，原來灌腸也沒那麼難。用料豬腸衣50克豬肉2000克花椒粉、五香粉等香料若干鹽15克糖35克生抽120克蠔油10克...
臘腸，灌腸
一個代表年味的食物，也只有這個冬季纔有的美味，每年我都會灌很多，今年也不例外，每家每戶都有自己的方子，我的方子是多年來琢磨的，一直都在調整，希望喜歡吃這個口味的！很多細節，請看下面的小貼士用料豬肉10斤鹽75克雞精或白糖50...
灌香腸 冬日臘腸
用料豬肉5000克鹽150克白糖200克雞精50克白酒50克醃漬豬腸衣適量灌香腸冬日臘腸的做法十斤豬肉切塊洗乾淨~晾乾水分備用把豬肉切成薄片或者肉絲肥肉切細丁放入所有調料拌勻醃製一會我喜歡簡單口味的灌香腸~之前也有試...
冬天必吃的羊肉灌湯餃子
冬天來了，怎麼可以少得了羊肉？吃餃子，怎麼能少得了羊肉餃子？今天我買了一斤半的羊肉，做了六十幾個餃子，可以吃一段時間了。用料麪粉480g羊肉750g豬皮凍200g胡蘿蔔130g大蔥160g姜10g鹽6g香油50g生抽醬油20g蠔油20g黑胡椒醬20...
蒸灌腸
老家的特產，媽媽的味道用料鹽適量蕎麥麪適量麪粉適量澱粉適量蒸灌腸的做法✔蕎麪，粉面，白麪2:1:1✔加點鹽，加水一次少加，順時針方向攪面，等所有面粉都攪的沒有面疙瘩了，分五到六次加水，每次少加，知道筷子上拉絲✔鍋裏開水，盤子...
【無灌腸機版】灌腸 臘腸 風乾腸
一副黑暗料理的樣子呵呵呵呵不過還不錯喲沒想到第一次做就還蠻成功的。不過這次我老覺得少了什麼味道但是又說不上來[抓狂]"o((>ω<))o用料豬後腿肉十斤【2:8】腸衣兩包足夠，腸粗的話一包也行線【用來隔開每根腸噠~五...
灌臘腸
用料豬肉1000克鹽20克糖22克高度白酒22克灌臘腸的做法2%的鹽，2.2%的糖和酒（糖可以再少點）酒用的56度二鍋頭...
灌香腸
用料豬肉5斤(肥瘦二八分)鹽25克白糖100克生抽100克高度白酒80克花椒粉5g胡椒粉5g姜粉5g灌香腸的做法把肥瘦肉切小塊。加入所有配料戴上一次性手套混合均勻。醃兩個小時。腸衣清洗乾淨，用灌腸器開始灌腸。灌完晾起就ok...
灌香腸肉腸
這款香腸口味偏甜，類似於臘腸的味道。我家三歲的小盆友特別喜歡😍用料豬梅花肉或五花肉500克鹽6克十三香1克白糖10克料酒1勺生抽1勺蠔油1勺蜂蜜7克白胡椒粉1克玉米澱粉20克薑絲水75克豬腸衣1根灌香腸肉腸的做法1，豬肉餡...
灌幹腸
豬肉價格還在下降，目前生肘子已經5塊一斤了，每次路過攤位我都要問一句肘子多錢一斤，然後戀戀不捨的走了，實在覺得肘子不該這麼便宜，爲豬肉的價格這麼低感覺惋惜。肉的價格下來了，青菜的價格還是很貴，尤其我們北方，這個季節青...
灌腸香腸
記錄一下。用料豬肉10斤鹽3兩花椒適量酒2兩豆油2兩白糖1兩味精適量胡椒粉適量灌腸香腸的做法香腸記錄豬腸。羊小腸。...
夏天灌香腸
兒子問自己做的香腸夏天可以有嗎？😂😂那我就試試吧用料前夾精1000克自釀老白酒3勺約30克糖15克鹽12克生抽1勺老抽2勺辣椒粉五香粉少許生薑末少許雞精可有可無夏天灌香腸的做法生薑水或者生薑末及上圖材料一起和肉片拌...
麻辣灌腸、五香灌腸
配方來自👉下廚房：堂媽小廚用料豬五花+前肘+後肘10斤鹽漬腸衣棉線繩子花椒35-40克幹辣椒（朝天椒）25克幹辣椒（二荊條）55克白糖70克王守義十三香25克醬油20克雞精50克白酒100克食鹽90克麻辣灌腸、五香灌腸的做法花椒和辣椒混...
灌臘腸香腸
如果想要好吃一定要自己研磨花椒，八角，我讓大家試過後得到大家的一致好評，如果實在嫌麻煩，超市買包五香面吧！我們今年本來已經灌了五斤了，臘月纔開頭，就已經吃光光了。用料肉10斤鹽70-90克自磨八角花椒粉15克雞精100克白糖18...
腸灌腸
【食材介紹】腸灌腸是閩南風味的美食之一，但動物內臟的膽固醇比較高，嘌呤也相對高，偶爾吃點調節美食和舒暢心情就好！用料豬腸子500克鹽9克麪粉15克姜3片蔥3根白蘿蔔1根面100克醬油1勺腸灌腸的做法洗淨的豬腸子菜市場老闆...
自制蕎麪灌腸2（山西灌腸）
以前介紹過一種做灌腸的方法，需要提前一晚上冷藏一下灌腸麪糊，很麻煩，這兩天又試驗了一個方法，時間短，效果也不錯。用料蕎麪白麪自制蕎麪灌腸2（山西灌腸）的做法蕎麥麪三茶勺，白麪三茶勺混合均勻，和成粘稠的麪糊，三餳三攪，就是靜...
灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）
小時候就一直很喜歡吃，第一次自己做很成功。過程圖全程高能慎點！！用料糯米適量新鮮豬血（不是那種煮成塊的，要新鮮沒煮過的）適量豬大腸適量花椒粉適量鹽適量麪粉適量蒸鍋1個油辣椒可以按照自己口味調灌腸粑湘西特產（血灌腸/血...
天冷了，可以灌香腸了✌️
以前都是買別人灌好的，這次自己做一次試試！用料豬肉6斤高度白酒2勺鹽白糖蔥姜水花椒粉醬油老抽辣椒麪蒜末天冷了，可以灌香腸了✌️的做法做到一半纔想來拍圖。網上買來的灌腸工具，帶腸衣，還有一包調料。網上的調料一包適合2...
家庭版手工臘腸灌起來
都說思鄉思鄉其實是味蕾對家鄉美食的眷戀，而且歲數越大，離家越久越貪念，於是乎想我一個花捲都能出來的人，做臘腸應該沒問題，網上下單買了包腸衣（灌十斤肉的量），利索（腸衣到了一個禮拜我也沒動手，一直查菜譜，擔心做壞了毀了我童年...
冬至灌腸
上一次自己灌腸還是兩年前、去年因爲懶沒有搞、今年肉貴了麼又想着做了。😄用料腸衣10斤肉的量前腿+純精肉10斤左右調料若干包冬至灌腸的做法腸衣一直淘寶裏面買的鹽漬的、以前買的羊腸衣、比較細灌起來也費勁、曬乾...
灌香腸
年年都喜歡灌點香腸吃吃，今年發現網上有腸衣還有工具買，馬上買了一點，試試腸衣不錯，工具也很好，比我以前手工用可樂瓶灌方便多了。用這個配方我都灌了好多年了，簡單又好吃。用料豬肉夾心肉10斤鹽100克糖100克高度白酒150克，...
冬天來了 羊肉吃起來
用料羊肉/羊排適量姜1塊料酒100ml蒜2瓣香葉適量八角適量桂皮適量陳皮1片南乳1小塊腐乳1塊黃糖/冰糖適量娃娃菜1顆生抽/醬油2勺冬天來了羊肉吃起來的做法羊肉洗洗，燒開水，與料酒，幾塊薑片一起煮5-10分鐘，撈起沖水蔬菜洗幹...
灌腸
用料豬肉：10斤腸衣：1包鹽：少許味精：少許白酒：60（40多度）克生抽：少許勺老抽：少許勺糖：少許克灌腸的做法1.豬肉切條後加入配料進行攪拌均勻，醃製半小時；2.腸衣洗淨備用；3.使用灌腸器將肉灌入腸衣裏，灌的力度適中，不宜過大；4.灌好後用針...
煎灌腸
煎血、灌腸起源於內黃，我們這裏大多數人就認內黃灌腸。那口平底大煎鍋裏一邊是灌腸，一邊是煎血，看起來黑乎乎的，但是隻有把它煎成這樣纔算煎到家了，煎的黑而不糊，外焦裏嫩，那技術纔是爐火純青了。吃法特簡單，煎好了蘸上蒜汁，味...
蛋灌腸
用料粉腸500g鴨蛋12個鹽、胡椒粉、味極鮮醬油適量兩條繩子、漏斗蛋灌腸的做法把粉腸洗乾淨待用，把鴨蛋敲開裝到一大盆裏，把鹽、胡椒粉、醬油倒入調均勻把粉腸一頭開口用繩子綁緊，用漏斗放另一頭，把蛋液慢慢倒入。全部蛋液...