炒雞好吃又簡單的網紅飯~閩南特色鹹飯

閩南特色鹹飯也正所謂炒雞好吃的網紅飯，也是懶人的福音，鹹飯食材可自由搭配，營養豐富，香味四溢，治癒挑食的寶寶
閩南靠海，鹹飯肯定離不開海鮮，正有鹹鮮味，今天做的蝦仁是夏天自家曬的，沒有外面買的蝦仁幹，但吃起來比較鮮。

用料  

炒雞好吃又簡單的網紅飯~閩南特色鹹飯的做法  

1. 步驟
   1⃣全部材料洗淨，米浸泡十幾分鍾
   2⃣馬鈴薯去皮切塊，胡蘿蔔，香菇，香腸切丁（有三層肉的可切點放入炒更好吃，最近豬瘟，肉已被禁賣，所以就不加了，也可加點青豆顏色更漂亮）
   3⃣蔥切細段，蔥白（爆香）另外放，大蒜切細段備用，姜剁末（去腥味，而且方便爆香後看不見，省得邊吃還要邊挑）

2. 4⃣熱鍋下油，白糖熬一下，放入蔥白和薑末爆香

3. 5⃣倒入切好的食材，大火翻炒2~3分鐘

4. 再倒入浸泡好的大米翻炒一下

5. 加入生抽繼續翻炒，記得海鮮本身就有鹹鮮味，所以不要放鹽巴了，不然會很鹹的，也可以再加點雞精提鮮，再撒一點點白胡椒粉

6. 翻炒讓每刻大米都裹着油和調味料

7. 7⃣把炒好的食材裝入電飯鍋，加入適量的水

8. 8⃣啓動電飯鍋柴火飯，坐等開吃
   9⃣煮熟的鹹飯趁熱撒入大蒜和蔥段攪拌一下就可以吃咯，我家寶貝們總能多吃小半碗，而且營養豐富！

9. 閩南特色鹹飯幾乎家家戶戶都會做，食材自由發揮，可以用檳榔芋，也可以圓包菜，也可以五花肉，排骨。大米喜歡糯的可以摻一半糯米，但腸胃不好的儘量少吃糯米哦！

小貼士

煮鹹飯最容易犯的錯就是水太多了，因爲食材炒過比較鬆，米也浸泡過了，所以吸水量不會很大。洗米的時候可提前按平時煮的先量好水