土耳其貝果

鄰居是個和藹的土耳其老奶奶，我教她中式點心，她教我土耳其點心！這款土耳其貝果用料簡單，操作起來也很方便！

用料  

土耳其貝果的做法  

1. 將3克酵母倒入130毫升溫水裏化開，麪粉里加入糖、海鹽和酵母水揉成光滑麪糰，加入20毫升橄欖油揉到完全擴展狀態！

2. 麪糰放溫暖溼潤處發酵至兩倍大，用手戳個洞，麪糰不回縮！

3. 將麪糰分成六分，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘，然後取出一個麪糰，排氣後搓成60釐米左右大長條！

4. 將長條對摺，搓成麻花狀！

5. 將麻花尾部穿進前端！

6. 捏緊整成圓形！

7. 依次將六個麪糰全部做好！每個圓形下面墊油紙，方便接下來取出來！

8. 準備好芝麻，溫水倒入紅糖攪拌至紅糖融化！

9. 將貝果浸入紅糖水30秒左右

10. 兩面沾上芝麻

11. 放溫暖溼潤處發酵至兩倍大

12. 烤箱預熱200度，上下火，放中層烤15分鐘左右！

13. 烤至表面金黃即可出爐！

小貼士

1、溫水是40度左右的溫水；2、沒有海鹽也可用普通食鹽代替；3、麪糰整形時首尾要捏緊，防止後面浸入紅糖水會散開！