紅薯煉乳手撕麪包

紅薯季當然要吃紅薯，解鎖紅薯的超好吃做法～煉乳紅薯手撕麪包😋

做法來自光神，味道一級贊哦～

如果你買到了蜜薯，那就烤烤吃吧，滋滋冒的是幸福哈哈哈😄
烤紅薯

還是儘量用中空模具做比較好看哈～

我用的15cm的六寸中空模具，放不開又分出來了三個杯子蛋糕，大一些的中空模具應該可以放下，均勻放一圈就可以了，不要硬塞滿哈～

烘烤時間根據模具的不同還是需要調整的，同樣的麪糰如果用吐司模具需要延長到四十多分鐘，圓底模具也是一樣需要增加烘烤時間，這個跟中空模具是不一樣的哈～

新品紫薯版🍠 _title_a

用料  

紅薯煉乳手撕麪包的做法  

1. 紅薯洗淨去皮切小塊上鍋蒸熟放涼備用～

2. 除黃油所有材料放入麪包機中，紅薯塊可以直接放進去，啓動和麪程序～

3. 大約二十分鐘後加入黃油～

4. 揉到出現薄膜～

5. 發酵到兩倍大，手戳不回縮不反彈即可～

6. 煉乳和黃油隔水融化成煉乳醬～

7. 將發酵好的麪糰排氣擀成長方形～

8. 表面刷煉乳醬，不要全部用完，留一點二次發酵完之後再刷一次哈；均勻切成四條～

9. 把四層一層一層的疊起來～

10. 再縱向切成七份或八份～

11. 豎起來放入六寸煙囪模具，放不開又裝了三個小的杯子麪包，蓋好保鮮膜，放入烤箱或大蒸鍋中發酵～

12. 發酵好之後在表面刷煉乳醬，預熱烤箱180度～

13. 撒上蔓越莓或杏仁片～

14. 烤箱中下層170度20-25分鐘左右即可。
    不燙了就可以脫模，然後撒防潮糖粉～
    我分出來三個小杯子麪包，所以時間會比把所有面團全部放入模具中短一些，時間大家可以自己調整哈～

小貼士

1⃣️紅薯的含水量不同，牛奶的量僅供參考，加到能和成較爲柔軟的麪糰即可，不可以太乾，否則不容易出膜～
2⃣️一發在26度左右，二發38度左右，發酵時間主要看狀態～
3⃣️烤箱溫度和時間依自己烤箱而定，上色好可以加蓋錫紙～
4⃣️烘烤時間根據模具的不同還是需要調整的，同樣的麪糰如果用吐司模具需要延長到四十多分鐘，圓底模具也是一樣需要增加烘烤時間，跟中空模具是不一樣的哈～