奶油糖霜-簡單又易儲存

對於歐美的cupcake來說，奶油糖霜（buttercream icing）是最常見最受歡迎的搭配了。
        做法很簡單，但是糖量真的是太多太多，我已經適量減去一部分，甜度適中，小夥伴們可以自由掌握甜度。
        做好的奶油霜可在冰箱冷藏儲存幾個星期，或者冷凍3個月，用的時候拿出來室溫回溫一下即可。
       轉自CarinaStewart（）的做法。

用料  

奶油糖霜-簡單又易儲存的做法  

1. 這是Carina給出的配方，糖粉量她用到了375g！！小夥伴們酌情減量！

2. 將黃油室溫融化，用電動打蛋器高速打發5分鐘至細滑變白。

3. 糖粉分三次放入，每一次打發大約1分鐘。

4. 攪拌均勻後，放入牛奶、香草精（沒有可不放），如需添加色素、可可粉等此時就可加入了。

5. 繼續打發攪拌均勻即可。

小貼士

1.黃油的打發很重要，取決於最後的口感！一定不要偷懶，打發時間要足！
2.牛奶可以適量添加，喜歡厚重感的就少加，輕盈感的就多加。