菇菌一家親，酸甜一鍋湯

紅脣白齒佳人伴，笑靨暖心房——此湯味道鮮美。
魚露淡淡的海鮮味，帶出菇菌的鮮美，雞肉的鮮甜，蕃茄的酸和洋蔥的甜，爲此湯增添色彩。
這就是我們知足常樂的幸福。

用料  

菇菌一家親，酸甜一鍋湯的做法  

1. 把洋蔥洗淨，切成絲

2. 把雞肉洗淨，切成絲

3. 三種菇菌全部洗乾淨，瀝乾水待用

4. 燒開一鍋水，然後用刀輕輕在番茄底部劃十字，接着把番茄放進鍋裏

5. 將番茄翻滾在熱水中煮一分鐘，取出後，立即將番茄皮給撕掉

6. 番茄皮撕完後，全部切成小番茄粒

7. 鍋裏熱油，放入蒜末

8. 爆香蒜末後，接着放入番茄粒

9. 然後倒入兩大碗水煮沸

10. 水煮沸後，倒入雞肉絲和菇菌，蓋上鍋蓋，煮10分鐘

11. 出鍋前加鹽，即可

小貼士

1、我用的雜菇有三種：金針菇、蟹味菇和平菇，我喜歡混搭，也不顧是否能混合一起。
2、另附快速蕃茄去皮法，先在蕃茄底部劃十字，然後放入煮沸的熱水中，煮1-2分鐘，即可撈出，即可輕輕把外皮撕開。