自制懶人薯條（比外面吃的還好吃）

娃愛吃，外面的都是速凍的薯條再不乾淨的油反覆炸的還是怕不乾淨；本來也準備照網上菜譜做的，發現沒那時間等，就誤打誤撞的自己琢磨着做成功了😆

用料  

自制懶人薯條（比外面吃的還好吃）的做法  

1. 本次用的兩個土豆，家裏也只有兩個了，洗乾淨削皮

2. 切成1釐米大小立方體

3. 放入鍋里加冷水，水剛好淹過土豆，水燒開後再再煮兩分鐘就好

4. 倒入籃子裏控幹水分，我是用風扇吹冷，吹個10分鐘就好

5. 吹乾大概是這樣，用紙巾沾沒有水印

6. 撒糯米飯抓勻，每根都裹上薄薄的一層

7. 油下鍋大火燒直6成熱下部分土豆條，轉中火炸10秒鐘立即出鍋，炸好如圖樣（要一根根的放下鍋，入鍋後不要堆一起放，我每次放15根，這樣好控制時間），第一次炸只是定型，撈出來後一會兒就會變軟

8. 第二次炸離第一次炸差不多間隔兩分鐘，油要關火讓油涼兩分鐘，開中火，比上一次的火小一點點，炸20秒，還是一根一根往鍋裏放，因爲上次炸了放兩分鐘就變軟了，表皮的糯米粉有黏性，二次炸好如圖，比上次顏色深點，這次炸完不會再粘在一起

9. 第三次和第二次炸的時間間隔4分鐘，油也要關火涼四分鐘，目的是讓油涼點，最後一次炸的時間長點，大概40秒左右，火調至中小火，第三次炸出如圖

10. 裝盤撒點點鹽就可以開吃了，也可以沾番茄醬吃，皮是脆的，心是軟糯的，比外面買的好吃。PS：每次下鍋炸時間是第一根下鍋炸起算，爲方便計時，所以一次不建議放很多，除非是最後一次，你用的鍋大可以一次性下鍋，前面兩次就是拼手速，時間過了那就要焦了🤣。然後炸時要用筷子不停的扒拉，讓受熱均勻。兩個不大的土豆做出來的量應該比外面買的兩份大薯還多，總用時40分鐘，含冷卻時間，總耗資不會超過3塊，經濟實惠，好吃，還乾淨😋