木柴烤羊腿

由於疫情原因回不了國，只能呆在國外。無奈太太太想吃烤羊腿了。就趁着聖誕節，別人在家吃烤雞，我們就自己在家生火開烤啦！哈哈哈哈😂

用料  

木柴烤羊腿的做法  

1. 買的整根羊腿去皮，改刀（切記改刀時不要切的太深，否則烤時肉肉都掉下來了）倒入少許啤酒用手給羊腿按摩，讓肉吸收啤酒。腿肉把啤酒稍微晾乾備用。

2. 準備個盆，切蔥姜，鍋中燒熱油倒入蔥姜中，油量是平時炒菜的4倍，製作出蔥姜油。（這部忘記拍照了📷，相信大家都知道哈）
   

3. 然後在蔥姜油中倒入蠔油，蜂蜜，生抽，鹽，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，洋蔥，薑片，蒜片，攪拌均勻。

4. 上圖是調製好的醃製醬料。

5. 這時把醬料塗抹羊腿全身，稍加按摩吸收，然後用保鮮膜包裹着盆子和羊腿，放入冰箱醃製8至12個小時。

6. 這時來做個祕製蘸醬，花生10克，腰果10克，白芝麻10克，放入烤箱上下火200度烤15分鐘，然後打碎成末。
   在加入辣椒麪5克，孜然面5克，白胡椒2克，花椒粉2克，白糖2克，鹽2克，雞粉2克，攪拌均勻即可。

7. 木柴燃燒旺盛。開烤……

8. 簡易的燒烤架就製作好了😂羊肉不能距離火太近，如圖中高度即可。

9. 拿起小刀，邊烤邊吃，有沒有點蒙古的感覺 哈哈
   吃完第一層肉肉時，在繼續烤時要記得刷蔥姜油，再稍微改刀一下。繼續邊烤邊吃……

10. 一家人圍着火堆也是蠻不錯的😎😎😎

11. 看看這肉質，賊香賊想了🤪🤪

12. 當然烤完最後一定不能忘了，再來個烤紅薯🍠
    記得把碳蓋住紅薯，大約悶30分鐘，紅薯就好了。

13. 美美的炭火再來欣賞一下哈！