空氣炸鍋炒麵

這段時間經常做炸鍋炒牛河，鑑於受限於河粉和豆芽菜要提前買，新鮮度等問題，最主要是為了更偷懶買了個烤籃，試試用空氣炸鍋烤籃炒麵行不行。結果愛死了空氣炸鍋，把生活過得乾淨簡單。冰箱現成食材，亂拼😂😂😂

用料  

空氣炸鍋炒麵的做法  

1. 大鍋煮水，水起泡時麵餅放入鍋中滾開後，開蓋邊加一小碗冷水，邊打散麵餅。

2. 水又一次開後，夾出放入準備好的冷水中過一過或直接水龍頭衝冷水，瀝乾麵條。

3. 瀝乾後面條里加入1湯匙的生抽，2湯匙的老抽，2湯匙的蠔油和4湯匙的食用油（麵條很吸油，不夠油的話乾乾的），翻拌均勻
   

4. 醃製好的肉，放入面中再翻拌均勻，開180度5分鐘

5. 開啟鍋底面翻拌均勻，再開180度3分鐘，同時荷蘭豆在麵湯水裡焯焯水去青味

6. 第二次時間到，面表面鋪上荷蘭豆，彩椒和幹香蔥頭，面上淋1湯匙食用油，第一次不翻拌，再開185度3分鐘

7. 3分鐘到將蔬菜和麵攪拌均勻再開185度3分鐘，時間到出爐

小貼士

1面一定要冷水處理後是冷的和瀝乾。2雖然烤籃沒有直接在炸鍋裡翻拌容易，但是清洗方便。3用烤藍食物對流還是有點影響，需要加長時間和溫度。