不用發酵的菠蘿火腿薄餅披薩
用料
| pizza醬汁 | |
| 橄欖油 | 1tbsp（15g） |
| 蒜 | 三瓣 |
| 洋蔥 | 一個 切碎 |
| 清雞湯 | 1/2cup （120g） |
| 碎番茄 | 400g |
| 鹽 | |
| 胡椒 | |
| 意大利香草碎 | |
| 糖 | |
| 九層塔 | |
| 製作餅底 | |
| 溫水 | 80攝氏度左右 3/4cup （180g） |
| 活性乾酵母 active dry yeast | 1/2 tsp (1.5g) |
| 高筋麪粉 | 2 cups(272g) |
| 鹽 | 1/2 tsp （3g） |
| 意大利混合幹香料 | 1 tsp (2g) |
不用發酵的菠蘿火腿薄餅披薩的做法
做pizza醬汁。開大火，鍋里加入一大勺的橄欖油。加入三瓣蒜，一個洋蔥，一起炒至四五分鐘。
香味都出來了，加入半杯清雞湯。燒開，直到湯汁減半。
加入3罐的碎番茄（crushed tomato），400g左右。在國內買不到，用新鮮的也ok。攪拌一下。加入鹽，胡椒，一點糖，一小勺意大利香草和九層塔。轉小火，煮半個小時就好
烤箱預熱260攝氏度，500華氏。至少提前預熱半個小時。
製作餅底。水和酵母混合 靜置20分鐘
剩下所有粉類混合
揉成一個溼潤光滑的球球，不用靜置發酵
撒上面粉，開始擀皮。
擀到儘量薄。最後塑形，你可以用圓的模子塑性，也可以形狀隨意一些。
抹上我們做好的pizza醬，鋪一層厚厚的馬蘇裏拉mozzarella芝士，然後是火腿菠蘿。烤7-8分鐘，直到芝士股泡泡金黃靜置3分鐘，再切開吃
