一次成功比買的還好吃的泡芙

喜歡吃泡芙，但總覺得外面的奶油不太好，本以爲複雜一直沒動手，沒想到一次就成功了✌️✌️原來並不難😉️

用料  

一次成功比買的還好吃的泡芙的做法  

1. 四個雞蛋先從冰箱拿出，打散備用。

2. 鍋中放入水，黃油，糖，鹽，先用小火，黃油化後轉大火，我用的是總統黃油。

3. 水開後大火放入低筋麪粉，翻拌，麪粉熟透後，壓平放涼。

4. 麪粉不燙手時，分四次倒入雞蛋液，拌勻就像圖中這個狀態，可以往下滑，但也不容易斷的狀態。

5. 放入裱花袋，擠入盤中大火210度烤15分鐘轉180度再烤15分鐘，中途不要開啟烤箱哦！期間打發淡奶油，25克糖粉放入250克淡奶油中，先高速打發，再低速打發，我用的是藍風車淡奶油。

6. 我還做了一盤長條的，冷卻後用筷子在側面或者底部戳一個洞，淡奶油放入裱花袋中，擠進去就完成了。✌️

7. 第一次做就成功了，特別好吃，不膩，比外面買的好吃多了😊️

小貼士

中途不要開烤箱，不然會塌陷。