牛肉孜然愛心蛋餅

小寶哥對於大諸暨的熱愛
不僅僅因爲
這裏有他最崇拜的咖哥
有很愛很愛他的外公外婆
還有一位樂意爲他下廚房的小姨
假期的每一天
都爲他翻新食譜

用料  

牛肉孜然愛心蛋餅的做法  

1. 1.五香牛肉買的是成品，昨晚晚飯的時候，0.5釐米厚，寬度六釐米樣子預留了五六片，切成一釐米大小的肉丁。
   2.西蘭花剪了三朵，水煮開，加鹽，煮熟，然後冷水泡一會，瀝乾，待用。形狀特意大大小小分了一下。
   3.胡蘿蔔用切片的刨刀，削了五個薄片，用模具壓了五朵大小不一樣的花
   4.面幹，煮過西蘭花的水煮熟的，用水淋一下，待用。
   5.雞蛋兩個，加一點點鹽和糖，加一調羹水，打發待用。

2. 八寸蛋糕的愛心模具發揮作用了
   因爲跟鍋不是太吻合，所以用麪條，稍微把縫隙遮擋和填補一下，可以防止下一步蛋液外流。
   面鋪好，澆色拉油，開中火。

3. 蛋液均勻地倒入模具。
   這個時候一直用的是中火，是爲了讓蛋液迅速凝結。模具邊緣如果封住了，就轉爲小火，以防底部烤焦。
   時時地推一下模具，看看能不能跟鍋脫開來晃一晃😊
   記得手上拿一塊溼布哦，模具很燙手的

4. 脫膜！
   就是把蛋餅從不粘鍋轉移到盤裏
   很簡單的~一個動作搞定
   先把模具拿掉
   藉助一個鍋鏟倒一下就過來了
   就是要一次定位
   別把形狀弄破了哦
   模具拿開後，
   用一把水果刀把多餘的邊料切掉囉
   一顆愛心歷歷在目囉~
   準備好的材料，可以根據自己的喜好鋪上去了
   綠色的西蘭花橙色胡蘿蔔深色牛肉丁
   光顏值就足夠五星好評囉
   
   

5. 加馬蘇裏拉芝士條

6. 撒一點點的椒鹽和孜然粉提香

7. 我是個不會用烤箱的小白菜呀🙈
   只好用微波爐來拯救我了
   高火一分鐘
   叮……
   芝士條沒化開
   高火繼續開一分鐘~
   完美出鍋~
   色香味俱全了耶~
   哎呀媽！
   我自己的口水都忍不住流下來了
   
   
   

8. 再給小少年一杯加了芒果丁的鮮奶
   吃得那叫一個美滋滋呀美滋滋

9. 善始善終~
   光盤行動後，自己把餐具洗了
   自己動手豐衣足食🌸👏🌸
   

小貼士

1.所有調料都是一步一步單獨加的，所以糖鹽油的比例自己一定要控制好，宜少不宜多。
2.麪條和西蘭花煮了以後，需要把水瀝乾
3.蛋餅煎到八成熟，能脫鍋就可以轉移到盤上了，如果這個時候就做得很老，微波爐烤一下，口感就會發硬。
4.最後一步，微波爐高火不要一下子兩分鐘。除非你對自己的估計有信心哦，微波爐過了頭，西蘭花就會黃，影響顏值和口感的。