紅心柚子茶

按app裏排名最高的幾個方子結合一下，所製得的茶。一直好喜歡喝柚子茶，外面賣的好貴噢，而且都沒有柚子肉，最近的柚子都格外好吃，於是心血來潮做了柚子茶。柚子一定要選好的，要甜，水分飽滿。紅心柚沒有澀味。成品效果很好。

用料  

紅心柚子茶的做法  

1. 把柚子用水衝一遍洗洗，然後鹽抓在手心搓搓，搓五分鐘吧。之後用削水果的刨子削下柚子皮，略厚一點也無妨，如果喜歡柚子皮味多一點就厚一點。

2. 開鍋燒水。放一勺鹽，大概10克吧。鹽的多少不重要，就記得多一點就行。一邊燒一邊把柚子皮切絲，切好扔進鍋裏。煮到略透明，換一鍋鹽水，煮大概15分鐘。再換一鍋煮15分鐘。中間等待的時間剝柚子。

3. 剝柚子 儘量不要白皮。

4. 把塊狀分成絲狀，進一步剔除白皮。

5. 煮好的柚子皮和剝好的柚子放進鍋裏，放進30ml水，不要太多。中火略炒炒吵到鍋子有熱意，加冰糖。注意要多翻翻，在柚子沒有出水前怕糊鍋。炒到中期會出很多水。

6. 炒到出水後，可以不那麼頻繁翻鍋了。中火蓋蓋讓它熬一會，隔一會看看。當汁水只有鍋底的一層時，改小火，汁收到舀起來不往下滴，就可以關火了。

7. 盛起，攤涼，溫溫的時候加蜂蜜，200ml，或者根據你自己口味來。

8. 裝罐。倒着立可以讓瓶子真空。涼了之後放冰箱，讓蜂蜜和柚子蜜融合48小時後，風味更佳。

小貼士

其實不麻煩，只是剝柚子比較讓人煩躁。兩個人合作快的多。而且成品讓人很有成就感。想想冬天，家裏來客人了，倒上一杯暖洋洋的柚子茶。給客人介紹是自己秋天柚子收成時制的。是多麼有腔調。