漿麪條—洛陽特色小吃

漿麪條是地地道道的洛陽特色小吃！漿是綠豆酸漿！用這個漿做出來麪條微酸，真的是好香的！

用料  

漿麪條—洛陽特色小吃的做法  

1. 備好原材料

2. 煮豆

3. 油炸豆腐泡隨便切切，和肉放鍋裏炒一下，放鹽、醬油、花椒麪、味精，

4. 芹菜切碎一點，放少許鹽和香油拌一下，備用，芹菜葉不要扔，最後還要用哦

5. 綠豆酸漿倒鍋裏，煮好的豆放鍋裏，切幾片姜和蔥放進去，倒點炒菜的生油，開火煮，要邊煮邊順時針攪，以免漿沉澱鍋底，

6. 鍋裏煮滾，麪條下進去，煮熟後，把炒好的菜倒進去，然後把洗乾淨的芹菜葉和醃好的芹菜碎也倒進鍋裏，攪勻，蓋上鍋蓋悶3~5分鐘

7. 3~5分鐘後，開啟鍋蓋，放點味精和香油，香噴噴的出鍋

小貼士

1.漿煮的時候一定要邊攪邊煮2.面做成後要悶3~5分鐘，纔會更入味，更香！3.醃好的芹菜碎和芹菜葉都是面做好，最後放的不用煮，放鍋裏攪勻，湯一下即可，吃着要有脆脆的口感，纔夠鮮