軟綿細膩甜橙戚風
喜歡戚風，喜歡它細膩輕盈且綿軟的口感，每次烤好都能不自覺吃掉大半個。加了橙汁的戚風，除了蛋糕原本的清香，還帶着一絲絲橙子的香氣，口感更豐富了。都說“戚風=氣瘋”，做過的人才能真正體會到“戚風虐我千百遍，我待戚風如初...
6寸戚風蛋糕｜綿軟細膩
用料雞蛋3個玉米油35克純牛奶40克低筋麪粉60克檸檬汁/白醋幾滴白砂糖50克6寸戚風蛋糕｜綿軟細膩的做法準備兩個無水無油的打蛋盆，分離蛋白蛋黃（新手的可以把蛋白放入冰箱冷藏備用）把玉米油、牛奶倒入蛋黃盆中，用手動打蛋器...
柔軟細膩的戚風蛋糕
我比較喜歡簡單、容易操作的方子。這一款戚風是從蛋糕卷的方子演化而來，因此烤好後非常細膩柔軟。用料雞蛋5個細砂糖10克（麪糊）細砂糖40-50克（蛋白）玉米油50克低筋粉85克純牛奶（或者水）50克8存活底模柔軟細膩的戚風蛋糕的做...
細膩戚風
用料蛋3個奶30g油30g低粉50g糖（蛋黃）20g糖（蛋清）30g細膩戚風的做法按正常戚風方法做，150度一個小時，6寸的，出爐震一下，倒扣...
6寸加高戚風蛋糕 燙麪法綿軟細膩
燙麪可以有效防止麪糊起筋，減少失敗率，整體蛋糕體不論從外觀還是口感來說還是不錯的，組織比較細膩哈！最近烤戚風好像特別愛用加高模具，做出來的奶油蛋糕也比較顯個子哈！喜歡的可以嘗試一下！不明白可以微我哈！祝大家一次成功哦...
戚風蛋糕-無比細膩鬆軟！
如果要評選一款最經典最廣受歡迎的蛋糕，那一定非戚風蛋糕莫屬。口感細膩柔軟，常常用作奶油蛋糕、蛋糕卷的胚子，征服了無數的吃客。但戚風蛋糕製作起來也容易出現膨發不足、蛋糕中部塌陷、口感粗糙等諸多問題，成爲讓許多烘...
超詳細軟綿戚風蛋糕
這是60×40的烤盤的量，如果是家庭烤盤，可以用四分之一的量或者三分之一的量。用料牛奶300克玉米油200克細砂糖（蛋黃部分）50克低筋麪粉300克粟粉100克蛋黃16個蛋白16個細紗糖（蛋白部分）200克檸檬汁10滴超詳細軟綿戚風蛋糕的...
細膩綿軟-原味戚風
這款戚風做出來非常的綿軟而且組織細膩用料雞蛋5個牛奶80色拉油60低粉90蛋白用糖20蛋黃糊用糖60檸檬汁若干細膩綿軟-原味戚風的做法將蛋白與蛋黃分離，5個蛋黃白砂糖60克，色拉油60克，牛奶80克，用蛋抽打至乳化，加入已經過篩3...
自創完美比例超綿軟細膩【戚風蛋糕】
這是凹媽很得意的配方，每次做完都超級成功，一家人吃得特別滿足。婆婆回去之前還會要求“最後再吃一次”的那種受歡迎程度。還希望各位會滿意哦！最開始入門戚風的時候凹媽是參照君之的版本，很快就成功了。做了很長一段時間...
8+ 香蕉酸奶戚風，細膩香甜，柔軟有彈性！
今天的這款戚風蛋糕也不例外，鬆軟的蛋糕中加入了香蕉泥，讓整個蛋糕顯得尤爲甜蜜，卻又不膩。製作的過程中還加入了酸奶，讓本來鬆軟的口感增加了一絲溼潤。更加適合寶寶們食用，而不擔心幹噎。更多輔食餐單視頻，盡在VX公衆號：啊...
8寸抖臀紅茶戚風｜細膩·綿軟·Q彈
戚風蛋糕ChiffonCake🍰據說戚風的意思是像絲綢般順滑柔軟，這自然是對美食的浪漫讚美。水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤、綿軟、細膩、香甜。伴隨着紅茶的芳香。蛋糕膨脹不起來，或出現“開裂”、“塌陷”、“回縮”的朋...
綿軟細膩戚風蛋糕
做了很多次戚風蛋糕了，有失敗也有成功，在這寫個方子記錄下心得，也好提醒自己不要犯同樣的錯誤₍₍(̨̡‾᷄ᗣ‾᷅)̧̢₎₎拍圖技術渣，等我哪天拍好照片了再傳圖。。。可能再也沒有傳圖的機會了。這個是八寸蛋糕胚的用量...
鬆軟細膩的戚風蛋糕
看了這篇教程，相信戚風蛋糕再也不是“氣瘋”蛋糕啦，有不懂的歡迎諮詢，另外還有視頻教程，小紅書搜翾家檢視哈，配方量是一個6寸圓模的量，8寸5個雞蛋的比例換算用料雞蛋3個細砂糖6/30克檸檬汁幾滴玉米油30克牛奶35克低粉55克可...
細膩綿軟的桂花蒸米糕（戚風版）
用料粘米粉85克糯米粉25克牛奶90克食用油10克雞蛋2個（雞蛋小的話就3個）白砂糖30克幹桂花適量白醋一瓶蓋細膩綿軟的桂花蒸米糕（戚風版）的做法雞蛋蛋清蛋黃分離，放蛋清的容器一定是無水無油的粘米粉，糯米粉，牛奶，食用油全部倒入...
超細膩綿柔原味戚風
一直有小夥伴問我有沒有原味戚風的菜譜，其實自己一直都是在建議在奶茶奧利奧蛋糕上進行轉換的，可是問的小夥伴多了，就乾脆整理一個出來，也方便大家查找，這是一個6寸加高模具戚風的配方，如果大家需要8寸的，只需要將所有材料份...
細膩柔軟的戚風蛋糕
用樂葵薩瓦林模具做的戚風蛋糕。用料雞蛋5個低粉85g色拉油40g鮮牛奶40g細砂糖40g(蛋白)細砂糖20g(蛋黃)細膩柔軟的戚風蛋糕的做法準備材料，薩瓦林模具內壁周圍枺上色拉油，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水。蛋白倒...
小四卷-綿綿軟軟戚風蛋糕卷（超詳細步驟）
用料雞蛋(65G左右一個)4個細砂糖50G無味植物油50G牛奶60G低筋麪粉60G玉米澱粉10G小四卷-綿綿軟軟戚風蛋糕卷（超詳細步驟）的做法準備好材料、功率、盆具以及烤盤小貼士：開始製作前，請提前準備並確認好所用材料、工具、盆具...
無比細膩柔軟的戚風
做了無數次戚風了從來沒覺得好吃果斷放棄開始了我的muffin不歸路今天突然特別想吃奧利奧盒子但是得做戚風啊那就再做一次吧有奧利奧和奶油陪着也許就吃不出戚風的難吃了抱着隨便試試的心態開始了所以……沒有過程圖出...
細膩軟糯香甜蒸戚風粘米粉大米糕
試了一下用戚風蛋糕的方法做大米糕。既有蛋糕口感又有大米糕香味。簡單快手。少油。加點糯米粉口感更好了。自己亂起的名字。用料糯米粉25克粘米粉85克牛奶90克雞蛋2只（帶殼約60g左右的大雞蛋）玉米油/色拉油10克白砂糖4...
適合新手的細膩綿密戚風
此配方含水量大，適合新手，攪拌不起筋此方爲6寸，8寸=6寸*1.66具體操作步驟都在圖上用料雞蛋3個玉米油30g牛奶30g低粉48g白糖45g檸檬汁幾滴適合新手的細膩綿密戚風的做法123456789101112131415取一點蛋白和蛋黃進行預攪拌，...
簡單易做細膩綿軟無油戚風蛋糕
不加油不加水液體部分是淡奶油蛋液用料淡奶油140克低筋麪粉80克冷藏洋雞蛋（去殼60克左右）4個白砂糖70克鹽（可不加）2克檸檬汁（可不加）幾滴簡單易做細膩綿軟無油戚風蛋糕的做法分蛋。蛋黃攪散。（如果用土雞蛋，要增加雞蛋用量，因...
軟綿戚風
做過的最好吃的比例六寸模用料蛋黃3個糖粉10g玉米油30g牛奶30g低粉60g蛋白3個糖粉30g白醋2~3滴軟綿戚風的做法分蛋黃+糖粉，油，牛奶攪拌一下加低粉攪拌蛋白打到無油無水盆，滴白醋，加糖粉先高速再低速打到彎勾預熱烤箱②+④...
細膩綿潤戚風蛋糕
失敗了好多次的戚風蛋糕，總結了適合自己的方子。烘焙小白，加油加油！用料6寸雞蛋2個（挑大一點的，每個60g左右）玉米油25g牛奶30g細砂糖（蛋白）35g低筋麪粉40--45g檸檬汁幾滴細膩綿潤戚風蛋糕的做法蛋清蛋黃分離，蛋黃放小碗，蛋清放...
戚風蛋糕（細膩鬆軟）
威風蛋糕底不收縮，顏色均勻，有彈性，組織鬆軟細膩。用料麪糊部分…低筋麪粉100克發粉1克糖40克鹽1克蛋黃75克牛奶30克色拉油30克蛋白部分…蛋白150糖85克檸檬汁/塔塔粉1.5克雞蛋大約4個按每個60克以上算戚風蛋糕（細膩鬆軟）...
蓬鬆細膩，綿軟香甜的戚風蛋糕（8寸戚風配方）
終於不再被戚風“氣瘋了”。自己多次的經驗分享給需要的朋友每次都用心的去做，結果還是失敗，做了好幾次戚風每次都是凹底，從上下火110℃-155℃烤一小時都試過了，全部凹底，一直不知道啥原因，我不甘心就這樣放棄……直到現在...