鹹蛋黃肉鬆艾草青團

艾草青團，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。
綠綠的鬆軟的皮兒，有一點兒黏，卻不粘牙齒，再加上清甜的豆沙，或者又軟又沙的鹹蛋黃肉鬆，入口即溶。

用料  

鹹蛋黃肉鬆艾草青團的做法  

1. 清明前後的艾草，清香誘人。

2. 餡料可以包紅豆沙，黑芝麻，棗泥，鹹蛋黃肉鬆等等。

3. 原料如圖：糯米粉90克，粘米粉60克，蛋黃，肉鬆適量，艾草汁250克，牛奶30克，食用油30克。

4. 牛奶加食用油攪拌均勻。

5. 艾草汁和糯米粉，粘米粉混合，攪拌均勻。

6. 加入牛奶和油，攪拌均勻

7. 放入蒸鍋蒸30分鐘。鹹蛋黃也放上一起蒸。

8. 取出後，晾涼，揉成光滑麪糰。

9. 靜置十分鐘，讓麪糰鬆弛。蓋上保鮮膜防止表面乾裂。我圖省事，直接用揉麪時戴的一次性手套。

10. 平均分成25克左右的小麪糰。

11. 包上肉鬆，蛋黃。

12. OK了。

13. 又軟又糯。

14. 加上肉鬆和鹹蛋黃的沙沙的口感。

15. 非常好吃的艾草青團。

16. 艾草青團