艾草鹹蛋黃肉鬆青團

被各種美食大咖種草的 江南小吃 艾草青團
在清明三天假期裏，我決定試着做做，我們這裏市場是找不到這樣的艾草，難怪我長這麼大也是第一次見，網上買吧 寄來又來不及了，問市場賣菜的小哥能不能找點給我，在清晨五點多收到他興奮的短信，他找到了艾草，真心的感謝他。

小貼士
配方中的水 其實就是作爲參考的
第一天做的紅豆蛋黃肉絲青團就是因爲
按照別人的配方去放，所以水放多了
麪糰不好操作，第二天做的蘿蔔幹蝦米水少放多次
憑自己感覺相應的增加就成功了。

用料  

艾草鹹蛋黃肉鬆青團的做法  

1. 每一枝艾草只要上面那一截嫩芽

2. 聽說紅色的莖是野生的艾草欸😍

3. 5斤艾草 最後整理出來這600克，耗材太大了吧

4. 取200克 放入適量小蘇打 煮2分鐘，撈起來放入冷水中

5. 放入冷水中浸泡

6. 放入攪拌機攪拌成糊狀，我是加了一點水打成這樣子的

7. 忘記把艾草泥的水份擠出來，以致麪糰有點不成型。

8. 沒事準備好蒸鍋的布，只能用其他的東西代替。

9. 蒸熟的顏色真的太好看了，趁熱刷了一層粟米油。

10. 網紅鹹蛋黃肉鬆 熱量太高 ，只能吃一個哦😂

11. 蘿蔔乾蝦米香菇艾草青團

12. 一次可以吃幾個😋😋

小貼士

第二次做的蘿蔔乾蝦米香菇艾草青團，沒有配方的，全是憑感覺，就記得糯米粉500克，澄粉90,油40克，艾草215克，無糖少油 ，好吃健康。