紅薯麵包卷（無蛋奶）
表弟是嚴重的過敏體質，用他能吃的食材做了這款柔軟的麵包卷。大量紅薯幫助麵包保溼，也賦予麵包濃重的紅薯香。最終甜度取決於使用的紅薯及蜂蜜甜度，我家做出來是不太甜的。酥油是由黃油再次加工製作，基本不含蛋白質，可淘寶...
以假亂真的紅薯麵包！網紅紅薯麻薯麵包（免發酵，無糖）
被朋友圈種草韓國網紅紅薯麻薯麵包，樣子以假亂真十分有趣，麻薯外皮的力量和紅薯內餡的甜蜜也是絕配了～麻薯麵包很簡單，不需要廚師機、揉出膜、判斷狀態等等，用時1個多小時（不含烤紅薯）就可以享用啦～Ref：土豆麵包紅薯麵包用料紅...
紅糖麵包(無蛋奶麵包機版)
萱萱妹妹是個蛋奶過敏兒。我個南方人不會和麵發麵就鹹魚淘了個麵包機。(人家年會獎品全新沒用過還給我包了順豐非常大氣的姐姐。感恩)這個方子主要是給小孩吃的。配方簡單,相當快手。懶人如我用了饅頭用的普通麵粉，當...
酸奶紅薯蛋糕（無麵粉）
瞎做的用料雞蛋清2個酸奶半袋紅薯1個冰糕一點點酸奶紅薯蛋糕（無麵粉）的做法紅薯去皮切片蒸熟正好有冰淇淋我就加了，加不加、加什麼隨意。把蒸熟的紅薯搗成泥雞蛋清打散加酸奶酸奶蛋清紅薯混合在一起，攪和攪和上鍋蒸它！【感...
「無蛋奶·蛋撻皮」紅薯麻薯蛋黃酥
•用紅薯代替了鹹蛋黃，麻薯裡也沒有放牛奶，完全不影響麻薯的口感，外皮也借用了現成的蛋撻皮，表面刷了蜂蜜代替了蛋黃。省時又好吃，不攝入肉蛋奶的日子裡可以選擇這樣的蛋黃酥解解饞。•收口要捏緊，不然烤的時候會溢位內餡。...
奶香紅薯/紫薯蛋卷
之前做芋圓剩下了不少材料，想方設法打算將它們消耗掉。於是自創了這麼一道神奇的點心，居然味道和賣相都不錯。甜食，適合當早餐。小朋友應該會很喜歡這道菜。用料雞蛋2個紫薯1只紅薯1只煉乳適量木薯澱粉適量牛奶適量奶香...
無蛋無奶紅薯椰蓉麵包
寶寶雞蛋牛奶過敏，平時也沒什麼吃的，就琢磨出來了，不過敏可以換成其他奶粉，用料水150克適量增減麵粉250克糖40克酵母4克適度水解奶粉20克蜂蜜少許椰蓉少許鹽2克油25克紅薯泥1個無蛋無奶紅薯椰蓉麵包的做法把奶粉融化在水...
麵包機紅薯酸奶麵包
家裡紅薯蒸出來沒人吃，我又超愛吃麵包，想出辦法來消耗紅薯用料酸奶200克（就是兩杯）高筋麵粉320克酵母3克糖15克鹽3克雞蛋2個黃油30克紅薯100克葡萄乾50-100克（隨意）為了增加麵包甜度麵包機紅薯酸奶麵包的做法蒸熟的紅薯用勺...
紫薯無蛋無奶吐司麵包
菜譜有一點囉嗦，因為有的親沒有面包機和廚師機，所以手揉麵團操作方法一起寫的，有機器的親忽略手揉部分，因害怕新手學做麵包不知道如何發酵判斷，所以添加了如何看發酵好的步驟用料紫薯蒸好80克高筋麵粉250克鹽2克糖30克水15...
芝麻紅薯蛋糕卷-無奶油
紅薯真的是秋冬季的心頭好吶~冬天的早上來上一塊暖暖的紅薯蛋糕卷，滿足健康又無負擔~原配方來自《中島老師的烘焙教室-戚風蛋糕》部分原料及步驟有改編用料蛋黃糊蛋黃4個牛奶40ml玉米油（或其他無味的植物油）30ml細砂糖30...
過敏娃的麵包～無蛋奶紅豆沙麵包
無雞蛋，牛奶用料高筋麵粉250克水165克黃油15克鹽1克糖25克乾酵母3克自制紅豆沙餡25克/個過敏娃的麵包～無蛋奶紅豆沙麵包的做法紅豆沙餡是自制的，詳見我另一個紅豆沙餡的菜譜。每個餡25克。把除了黃油外的所有材料放入廚...
奶黃紅薯麵包卷
朋友說蛋糕可以做成瑞士捲，麵包怎麼做成麵包卷呢。其實麵包卷有很多種，有各種做法，可是操作是一樣的，看你怎麼想象。做烘焙就是要開啟腦洞，可以有很多創新的。做蛋糕是烤熟了捲起來，麵包是卷好了烤，千變不離其宗，方法對了，形狀...
奶香紅薯卷
這個小卷，口感是屬於軟軟糯糯，還帶點嚼勁的那種，採用蚊香卷的方法，讓造型顯得更加可愛有趣了～用料紅薯1個牛奶600克麵粉50g糯米粉50g奶粉10g糖10g植物油少許奶香紅薯卷的做法準備好所有食材紅薯削皮、切成片，上鍋蒸熟壓成紅...
![【步驟圖】紅薯酸奶蛋糕[無油無麵粉]食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5266/0237/5266a1e9f402ef86942da3c43275eacc146ef55bb0cd8416a4c975f34c61019f69a48e7a0e2e1d75b2-s.jpg "【步驟圖】紅薯酸奶蛋糕[無油無麵粉]食譜大全和做法")
紅薯酸奶蛋糕[無油無麵粉]
消耗紅薯和無糖酸奶。在幾位廚友的配方上進行了一些修改，適合跟我一樣看著小肚腩心驚膽戰卻又管不住嘴的朋友。用料細長紅薯2個(約200g)雞蛋2個無糖脫脂酸奶120克白砂糖15克(約4茶匙)檸檬汁8滴蔓越莓幹適量紅薯酸奶蛋...
紅薯絲餅健康早餐無蛋無奶無麵包
早餐沒有牛奶雞蛋麵包一樣精彩，昨天做過土豆絲餅，因為土豆裡面有澱粉，什麼都不加也不會散，忽然覺得煎紅薯絲應該也好吃，為了讓紅薯絲不散，就加一些水和澱粉，果然好吃呀，感覺比土豆絲好吃😋土豆絲做法用料紅薯、鹽、蔬菜精、意...
無油低卡/紅薯紫薯脆片蛋卷
用料紅薯/紫薯（蒸熟後）100克蛋清or雞蛋1個玉米澱粉8克糖/鹽適量水按需無油低卡/紅薯紫薯脆片蛋卷的做法蒸熟後的紅薯搗成泥，加入蛋清和玉米澱粉混合均勻。需要糖鹽調味的話也在這一步加入。要儘量細膩，沒有紅薯顆粒哦。紫...
全麥紅豆肉鬆紫薯紅薯麻薯麵包（無糖無油）
麵包無糖無油，花心薯紅薯紫薯餡料無糖，麻薯有糖，豆沙餡有糖用料麵糰用料高筋麵粉200克全麥粉50克水150克酵母3克鹽3g麻薯用料水磨糯米粉70g玉米澱粉20g牛奶120g糖30g餡料(隨意組合)豆沙、蜜紅豆肉鬆、鹹蛋黃紫薯、花心薯...
紅薯牛奶麵包卷
用料高筋粉適量地瓜適量紅薯牛奶麵包卷的做法用量及步驟詳情見連結小貼士notips...
無蛋奶麵包
用料高筋麵粉125克低筋麵粉35克水95克糖15克鹽2.5克酵母2克菜籽油15勺無蛋奶麵包的做法混合所有材料，發酵到2倍，分成6個小坨醒10分鐘，做出造型發酵到2倍。180度25分鐘...
蛋包紅薯卷
今天沒什麼課。然後朋友說有紅薯問我吃不吃，我就看到這個之前想做用料雞蛋2個紅薯1個玉米半根煉乳適量蛋包紅薯卷的做法紅薯蒸熟搗成泥加入熟玉米跟煉乳（我用的是罐頭水果玉米，水果玉米比較甜）煎雞蛋，打散雞蛋直接煎成蛋皮...
紫薯軟麵包（無油無奶）
其實我本身就是做飲食行業的，但是一般外面的都是加很多的新增粉讓麵包更蓬鬆更加的香軟，但我覺得家庭式的就不用這麼麻煩了，以營養簡單為主最好了，🎉我的餡是巧克力，市場上任意賣的巧克力都可以，餡料你們隨意。✨如果有些什...
紅薯麵包卷
用料麵糰高筋麵粉（新良）330克酵母（燕山）5克細砂糖（太古）20克鹽2克雞蛋個牛奶180克黃油（安佳）40克餡料黃油40克紅薯3-4個麥芽糖（可換成砂糖）克紅薯麵包卷的做法高筋粉+酵母+糖+鹽倒在和麵盆裡雞蛋手動打散。打均勻後，加入牛奶。（因...
紅薯卷麵包
超級好吃的紅薯卷麵包，紅薯餡做法在上篇用料麵包粉200g低筋麵粉50g酵母3g砂糖40g鹽3g奶粉10g蛋液25g水130g黃油25g紅薯卷麵包的做法除黃油以外所有的麵粉原料放進麵包桶，我行業之後加入黃油然後和麵啟動鍵，可拉出薄且不...
麵包機無糖紅薯奶香饅頭（超簡易）
終於又出山了！生娃以後都沒有再更新下廚房，每天圍著娃轉。現在新冠疫情，宅在家中不給社會添亂，感受日日與家人一起的溫暖和一日三餐的安定，幸福生活來之不易！用料麵粉300克酵母3克紅薯225克家裡剛好剩這麼多，所以隨性新增，不...
紅薯全麥奶油乳酪麵包卷
烤了倆地瓜，吃不完了，拿了一個來做成了麵包卷。地瓜烤得很透，有不少焦糖汁，成品香甜。隨便湊了個麵包菜譜，順手記錄一下。每家地瓜品種不一樣，含水量也不同，新增牛奶的時候注意逐步加，不要一下子倒進去。（其實我就是牛奶放多了...