台州人的薑湯面
是愛吃的薑湯面啊啊啊~
用料
料酒、鹽 | 少量 |
黃花菜 | 少量 |
香菇 | 5朵 |
雞蛋 | 兩個 |
茭白 | 兩根 |
青菜 | 6顆 |
五花肉 | 少量 |
薑片 | 一把 |
米麵 | 兩人份 |
蝦或者蝦乾 | 6只 |
哈利 | 10只 |
台州人的薑湯面的做法
壓一鍋薑湯 電高壓鍋煮個半個小時到一個小時
香菇跟黃花菜用熱水提前一個小時泡發 泡好香菇切絲 黃花菜對半切
茭白切絲 五花肉切絲 青菜對半切(冬天的話會用菠菜)
青菜對半切 蝦跟哈利洗一洗
先煎好蛋
倒油 再加五花肉炒一炒 肉炒熟後下茭白香菇黃花菜炒 炒的過程加料酒 炒斷生後加入薑湯 湯里加鹽 煮開後下米麵 再加上青菜 蝦 哈利出鍋完工
尷尬的發現不會刪除步驟 於是有了這個亂入的第七步≥﹏≤
小貼士
也可以直接買現成的薑汁替代 但是總感覺還是薑片熬的薑湯很好吃哦