金大旺的吐司麪包
寫菜譜我是認真的。跟隨金大旺老師十餘年啦，雖然從未謀面，但總讓我感覺是很親密的朋友一樣，時常想起。猶記得十年前，我只有一個很小很小的烤箱，那時候剛開始接觸烘焙，麪包便是第一個“試驗品”，不用說你也知道，失敗失敗還是失...
金大旺的女朋友吐司
吐司好吃，就喜歡它的鬆軟奶香味，加入全麥的味道變得更加香濃!它是金大旺的女朋友吐司!至於爲什麼叫女朋友吐司，原文篇幅較長，考驗你的耐性，我只是想吃個麪包而已!全麥比較粗糙，但是沒想到做出來的麪包居然這樣的鬆軟，大旺的...
70%中種金大旺港式吐司
因爲太懶，我喜歡做中種，這樣第二天就省去一發的時間。用料中種：高粉350克溫水203克耐高糖乾酵母4克主麪糰：所有中種高粉150克水27克雞蛋60克糖100克耐高糖酵母2克無鹽黃油50克全脂奶粉36克鹽6克70%中種金大旺港式吐司的做...
金大旺老師的70%中種吐司
450g不加蓋吐司模具加蓋/1.9·1.75300g模具/1.9用料水119克黃油9克酵母4克糖5克高筋麪粉202克主麪糰高筋麪粉88克糖53克（減1/335克）鹽3克雞蛋27克酵母2克水30克黃油43克金大旺老師的70%中種吐司的做法中種混合成團發酵...
金大旺吐司
據吶吶兔金大旺老師的綿綿土司方子之拙作。用料高筋麪粉克奶粉克細砂糖克鹽克酵母克雞蛋個黃油克水克牛奶克低筋粉克金大旺吐司的做法顏色稍深。驚呆╮（╯＿╰）╭因放錯層了，放到了中下層了。應該是最下層。欲拔草的親(●...
金大旺之70%中種吐司
大旺老師的方子，此方可做2個帶蓋450g三能金鑽模具。我一般是麪包機揉麪中種吐司我是這樣操作的1.第一天下午4點左右中種麪糰先用麪包機走一個揉麪程序2.第一天晚上10點，主麪糰材料稱好放入麪包機（除了黃油），中種麪糰剪小塊...
蜂蜜吐司（金大旺）
@金大旺嘿嘿，自留用。自從做了女朋友吐司就徹底淪陷的我。用料高筋麪粉260克鹽3克奶粉18克蜂蜜25克水129克白砂糖12克蛋28克酵母3克黃油20克蜂蜜吐司（金大旺）的做法制作流程參考女朋友吐司。烤箱180度40min。...
綿綿綿吐司（金大旺）
用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克糖46克酵母3克奶粉12克鹽3克雞蛋30克牛奶40克煉乳15克水76克黃油32克綿綿綿吐司（金大旺）的做法像其它吐司一樣製作方法上下火180℃，35min...
麪包機也來挑戰金大旺吐司（麪包機直接法）
下廚房的首個選單，做個記錄，供大家一起交流，其實主要寫給我的某位20多年的好朋友，她買了和我一模一樣的麪包機，爲了不讓她的麪包機再次閒置，我要勤勞點我用的是柏翠麪包機PE6998，別的麪包機可參考自己麪包機的程序配方就是很...
鷹嘴豆紅豆泥吐司（參考金大旺女朋友吐司
冷藏發酵後鹽後酵母用料高筋麪粉265克細全麥粉26克糖20克全蛋液25克鹽2克酵母5克奶160ml黃油15克豆泥190克鷹嘴豆紅豆泥吐司（參考金大旺女朋友吐司的做法高筋全麥粉和奶揉成團保鮮膜冷藏隔夜拿出加入鹽揉入，再加入黃油...
金大旺老師的綿綿綿吐司
這方子超好，組織好！味道好！總之一個好字！方子是一個的量，我翻倍做了兩個。用料高筋麪粉（瓦雀公社）250g糖45g雞蛋30g鹽3g奶粉12g煉奶15g牛奶40g冰水70g左右酵母3g（我用新鮮酵母6g）黃油32g金大旺老師的綿綿綿吐司的做法把材料除...
金大旺老師的女朋友吐司
完全照搬了大旺老師的方子，沒有改配方，因爲太棒了用料高筋麪粉265克低筋粉26克糖44克雞蛋21g鹽3克酵母3克奶粉15克水162克黃油38克金大旺老師的女朋友吐司的做法1、將所有材料除黃油以外先慢速攪勻，待看不見乾粉之後變快...
金大旺軟綿吐司水合法（揉麪超省事）
這個水合法是在一位有名的中國臺灣烘焙師那裏看到的，和此方子結合一起，我覺得超級好吃哦，我做過很多吐司了，與心目中的一直吐司總是差點意思。這款連我老公不太喜歡吐司的人都說很軟綿好吃。記錄下來，方便日後常做，嘻嘻~喜...
超軟金大旺綿綿吐司
轉至金大旺微博嘻嘻嘻稍微改動了一下個人喜歡聞奶香味就把水換成了牛奶液體全用牛奶在情況下呢沒有煉乳的可以不放當然奶香味想足一點的可以加哦15g用料細砂糖35克牛奶100＋15克雞蛋30克奶粉10克高筋麪粉200克低筋麪粉5...
金大旺老師的蜂蜜吐司
用料高筋麪粉260克奶粉18克鹽3克細砂糖10克蜂蜜25克雞蛋28克酵母3克水125克黃油10克金大旺老師的蜂蜜吐司的做法小紅書看到噠記個熱量～小貼士哦吼吼，好清甜～好吃！...
來自金大旺滴港式吐司
轉自金大旺的港式吐司，略有改動。這款吐司非常好吃，不管是扯來吃還是切片都很棒，爲了方便自己檢視做的食譜，記錄比較簡單。本次配方爲兩個450克三能吐司盒模具。如果要做一個的配方減半即可。用料高筋麪粉500克酵母4克白...
金大旺の麪包之培根吐司
爲了方便以後擼大旺老師的方子，我只是配方的搬運工。此方適合450g吐司模。用料高粉150g砂糖18g雞蛋18g鹽2g酵母1.5g奶粉5g水78g（吸水根據自家麪粉吸水以及天氣潮溼情況酌量增減）黃油18g培根碎30g金大旺の麪包之培根吐司...
金大旺的黑芝麻吐司
大旺老師的黑芝麻吐司，也是一款經典吐司了，雖然配方看起來並不特別，然而因爲黑芝麻的加入，非常香哦製作過程還是按我自己的習慣。方子是450克吐司模一個的量。製作前請看小貼士！用料高筋粉250克細砂糖30克雞蛋（我手一抖加到...
金大旺的清淡全麥吐司
大旺老師的全麥吐司我居然沒做過，趁着有時間，今天把草拔了吧。製作過程我還是按照自己習慣完成。方子是450克吐司模一個的量。製作前請看小貼士！用料高筋粉230克全麥粉20克（爲了讓口感柔和故少放了全麥粉）黃油（我加了21克）28...
吐司 金大旺的老味道港式吐司
非常柔軟細膩用料高筋麪粉250克雞蛋30g糖克黃油25克水135克砂糖50克奶粉8克鹽2克酵母耐高糖3克吐司金大旺的老味道港式吐司的做法吐司步驟...
金大旺的超軟［女朋友］吐司
這款吐司真的軟到就像你的女朋友一樣溫柔～也是我在秋冬天必做的一款吐司，吃過這一口，就會愛上。此方爲兩個450克吐司模具的量，要做一個的，請自行減半。沒有全麥粉的可全部用高筋粉。此方含水量大，這也是吐司柔軟的原因之一...
金大旺老師“綿綿綿”吐司
用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克細砂糖46克乾酵母3克德運奶粉12克食鹽3克全蛋30克德運全脂牛奶40克雀巢煉乳15克水78克總統發酵黃油32克金大旺老師“綿綿綿”吐司的做法水，牛奶，乾酵母倒進盆裏攪到酵母完全溶於水（最好用...
田園吐司(金大旺)
偏淡，建議加葡萄乾，或者不加葡萄乾的話，多加20克砂糖。原配方修改如下（已經多加了20克的砂糖和2倍的葡萄乾了用料風車高粉100g金像100g低粉50g砂糖40g雞蛋30g酵母3g鹽3g奶粉10g水(未加完)160g黃油20g葡萄乾(未加)20g田園...
金大旺港式吐司自用麪包機版
自用，換算成麪包機分量，減了10g糖，稍有改動感謝原方用料高筋麪粉400g奶粉14g糖70g鹽4g酵母5g雞蛋1個水215g黃油40g金大旺港式吐司自用麪包機版的做法除黃油外的所有材料放入麪包機中啓動發酵麪糰程序，揉麪20分鐘啓動甜面...
金大旺港式吐司（直接法）
試過好幾個方子！最愛的還是這個金大旺老師的港式吐司，於是我就照搬了！我也試過不少高粉，其中最愛的就是王后，如果用王后吐司粉這個方子的水要減少，一般我保留10-15克看狀態！現在寫方子的時候我用的是白燕！出膜也不錯！按方子不...