蒸莧菜菜卷

涼水和麵：找一個碗，放入麵粉，加點鹽，一邊倒水一邊攪拌，沒有乾麵粉後停止加水，和成小面團，蓋上保鮮膜醒發

用料  

蒸莧菜菜卷的做法  

1. 莧菜清洗乾淨控幹水分切斷

2. 接著裝入大盆中，撒入鹽攪拌一下備用

3. 這時取出醒發好的麵糰

4. 案板上撒一層乾麵粉，把麵糰四周沾上乾麵粉省的粘手

5. 接著把麵糰分成兩個小劑子揉搓幾下，按成小餅

6. 接著用擀麵杖，把麵糰擀成薄餅。

7. 放入調拌好的莧菜，麵餅的上下兩端留一些空間不要鋪菜

8. 接著把麵餅從下往上開始卷。

9. 捲成圓柱狀，不要露餡，左右兩端用手按壓緊。

10. 篦子上刷一層油（我不愛用蒸布），用蒸布的話不用刷

11. 接著把菜卷放蒸鍋中，中火蒸10分鐘

12. 美味低脂的菜卷就可以拿出來吃啦