【麻辣咖哩香煎牛排】

【煎牛排】, 聽上去很高大上。以至於許多人不敢親自操刀。
廚友們不必擔心,  跟着方子的步驟走, 在家也能輕鬆地吃上美味的香煎牛排。

用料  

【麻辣咖哩香煎牛排】的做法  

1. 牛排兩面抹薄鹽和少許黑胡椒碎待用。
   再在兩面分別抹上適量的麻辣鮮、咖哩粉和孜然粉, 用指尖按摩手法塗勻。

2. 在兩面抹上適量食用油, 用指尖按摩手法塗抹覆蓋整個表面, 以鎖住牛排中的水分和醃料。
   保鮮膜加蓋, 醃製1~2個小時(放冰箱醃製過夜更佳)。

3. 將醃製好的牛排放在平底鍋中或燒烤爐的平板上(不需要額外加油), 中火煎3分鐘左右。

4. 翻面, 再煎2分鐘左右。

5. 出鍋, 裝盤。

6. 根據自己的口味, 撒少許燒烤蘸料。
   加少許香菜葉裝飾。
   (燒烤蘸料和香菜葉可加可不加。)
   趁熱吃口感最佳。

小貼士

1.  醃料的配比是按照自己的口味定的, 比例爲1:1:1。廚友們可根據自己的需求作調整。
2.  煎制的時間爲參考值。廚友們應根據牛排的厚度和自已喜歡的老嫩程度調整煎制的時間(這次牛排的厚度約1.5公分, 中等熟)。
3.  經此方的醃製, 牛排香味充沛。口味重的, 可加自已喜歡的燒烤蘸料或蘸醬。