炸蝦片(內含如何判斷油溫視頻)
自打有baby後,省時省力是每次下廚的靈魂。
入口小零食們,又解鎖一個,啥啥都不是事,一切出發點:健康+乾淨+簡單。
做這個蝦片,是,麻辣香鍋後遺症,每次去吃她都吃好多,蝦片吃到飽,爲了下次能多吃點別的,今天蝦片管夠🙃
用料
蝦片 | 30片 |
油 | 300克 |
炸蝦片(內含如何判斷油溫視頻)的做法
數一數炸多少片,一次量不要太多,畢竟還是油炸食品
鍋中倒油,鍋四周也可以塗些油,順便養養鍋
孩子如若太小請勿模仿。油溫還沒好,孩子心急了。
測量油溫,放入筷子有小氣泡
連續氣泡
油溫正合適,放入筷子(不要有水),有連續氣泡
油溫合適後,由大火轉爲小火,蝦片入鍋,數個數1~2~3~4~5~砰砰砰起來咯,夾出來,這樣的狀態油溫正好
🈲請注意這是錯誤的❌做法,倒太多‼️之後我又再次嘗試,一次五六片,砰砰起來後,用漏勺撈出,這樣量剛好。
🈲請注意這是錯誤開啟模式‼️油少,蝦片多,蝦片有的地方沾不到油,油溫也會降低導致不適合煎炸。❌
出鍋,顏色漂亮喜人🎈
小貼士
1️⃣油溫把控,放入筷子有連續小氣泡
2️⃣油不多,一次不要倒太多蝦片