蠔烙（柯仔煎） 食譜坊 煎 1.83W 大中小設定文字大小 用料 小生蠔 適量 魚露 1勺 胡椒粉 3克 紅薯粉 100克 香菜碎 適量 小香蔥花 適量 辣椒醬（可不放） 適量 雞蛋 1個 水 適量 鹽 適量 蠔烙（柯仔煎）的做法 生蠔洗淨，去殼留肉。可以蒸2分鐘，比較好去殼。 紅薯粉、香菜、小香蔥、魚露、辣椒醬、鹽、胡椒粉、水，調成酸奶狀，放入生蠔。 鍋燒熱，放入豬油（多一些半煎半炸），倒入調好的生蠔，在表面打入一個雞蛋攤平。 兩面煎至微微焦黃後即可。 TAG標籤：蠔烙柯仔煎 柯仔 好吃 #
