成都妹兒的私房冒菜 食譜坊 菜譜 2.79W 大中小設定文字大小 嫁到廣東之後,想吃家裏的味道只能自己動手做啦~ 用料 郫縣豆瓣 一勺 菜籽油 適中 姜 幾片 蔥 隨意 蒜 幾個 香菜 隨意 豆豉 隨意 冒椒火辣冒菜底料 糖 一小勺 雞精 少量 鹽 少量 熱水 看菜量酌情 各種丸子 喜歡的素菜 熟芝麻 隨意 香油 隨意 成都妹兒的私房冒菜的做法 鍋內倒入油,爆炒姜 蔥 蒜 豆豉,加入豆瓣醬和白糖一起翻炒,最後倒入冒菜底料炒香即可加入熱水。 加入熱水煮滾以後,加少量雞精和鹽調味。可分次煮葷素菜。 待所有菜煮熟盛入碗中,在碗內倒入之前備好的生蒜末和蔥花,把鍋裏的熱汁淋入碗中。 最後再加入芝麻和香菜鋪面,淋上香油就大功告成啦。 TAG標籤:妹兒 冒菜 成都 私房 #