雞蛋肉片藜麥飯
藜麥是一種口感非常好的粗糧,也無需提交浸泡處理。藜麥的血糖生成指數比大米低很多,同樣吃一碗飯,食用藜麥的餐後血糖較大米更平穩,不容易引起飯後睏倦。最重要的是,藜麥雖是一種植物類食物,卻與動物類食物一樣,具有優質蛋白。
一下子就被這個藜麥飯吸引。正好還有些瑤柱,份量少了些,又把最後那點海米一同加上。冰箱裡一堆肉,獨獨沒有生豬肉,懶得去買這麼一點點,想必雞胸肉也是不錯的替代品。製作其實很簡單,只是不知道電飯煲燜飯的文章" target="_blank" >燜飯到底要多久,估摸著時間差不多了,便不時去檢視。也不知道是什麼時候開始倒計時的,發現的時候已經只有最後幾分鐘了。不過,蛋液易熟,倒是沒多大影響。
飯成出鍋,撒上少許胡椒粉,再加一把蔥花,頓感食慾倍增。。。。。
用料
雞蛋 | 1個 |
雞胸肉 | 75克 |
大米 | 100克 |
藜麥 | 75克 |
瑤柱 | 15克 |
海米 | 15克 |
玉米油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
胡椒粉 | 少許 |
蔥花 | 適量 |
雞蛋肉片藜麥飯的做法
用料:雞蛋1個,雞胸肉75克,大米100克,藜麥75克,瑤柱15克,海米15克,玉米油適量,鹽適量,澱粉適量,胡椒粉少許,蔥花適量。
瑤柱,海米用清水泡發。
再將瑤柱撕成絲備用。
雞肉洗淨切片,加入油,鹽,澱粉。
抓勻,醃製半小時。
藜麥與大米同洗。
倒入電飯煲,加水。
選擇煮飯功能,啟動。
飯煮開後,趁水分較多時把加入海米,瑤柱鋪在米飯上,繼續煮飯。
煮飯剩下約15分鐘時,將雞肉片鋪在米飯表面。
雞蛋打勻,備用。
飯煮好前5-10分鐘。
將蛋液淋在表面。
蓋上蓋子,直至煮飯結束。
揭蓋。
撒上胡椒粉和蔥花,拌勻。
盛出,趁熱食用。
小貼士
1、雞肉片可以用豬肉片代替。
2、不喜歡海味也可以不用海米瑤柱。
3、沒有藜麥,也可以全用大米。