煲雞湯（簡單易學）

姬松茸煲雞湯簡直絕絕子～

用料  

煲雞湯（簡單易學）的做法  

1. 把剛買來的雞肉洗淨，多洗幾遍，並瀝乾水分。提前燒一壺熱水備用。（我一般會去活禽市場買雞，然後請老闆宰好。）

2. 準備姜和蒜，並去皮，切好

3. 起鍋燒油，待油熱放雞肉進去炒，炒兩三分鐘後裝在一個大碗裏。多餘的油留在鍋裏即可。

4. 鍋中的油要炸一下，去除剛剛雞肉裏面的水分，如果油太少了可以在放一點油。（喜歡有點辣味的可以放點幹辣椒進去炒）放入香辣醬，姜蒜，花椒，雞肉翻炒爆香，大約炒兩分鐘左右，放一點草果粉。

5. 炒出來大概就是這個樣子

6. 顏色很誘人～

7. 放入熱水，熱水要沒過食材，也可以稍微多放一點熱水，煲湯喝。

8. 倒進壓力鍋裏，選擇菜餚，調至“肉/雞”的位置，或者直接定時煮35-40分鐘即可。（如果選擇45分鐘煮的時間有點長，導致雞肉煮出來太軟爛了。）等煮好了之後給壓力鍋放氣，洗點姬松茸或者幹菌子，擠幹水分，再次放入壓力鍋，煮15分鐘左右就可以吃啦。

9. 這就是姬松茸煲雞湯，超級好吃。😋