自制紅豆沙餡（帶皮）
這個豆沙餡拿來做麪包，包糉子，銅鑼燒等都可以，直接吃我都能吃一碗
用料
| 紅豆 | 400克 |
| 細砂糖 | 280克 |
| 豬油 | 125克 |
| 牛奶 | 30克 |
自制紅豆沙餡（帶皮）的做法
紅豆提前泡發
![自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第2張]( "自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第2張")
我放電飯煲煮的，水沒過紅豆一小節指頭，煮至軟爛
![自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第3張]( "自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第3張")
煮紅豆多餘的水我喝了，把紅豆放入料理機，加入牛奶，如果水比較多可不加牛奶，只要機器能攪的動就行
![自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第4張]( "自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第4張")
紅豆打成泥倒入不粘鍋，放入白糖和豬油開始炒
![自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第5張]( "自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第5張")
注意不要被濺出的豆沙燙傷，爲了拍視頻沒有翻拌，實際需要不停的翻拌，會減少濺出
![自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第6張]( "自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第6張")
就是不停的炒啊炒，大火大約30分鐘左右就快好了
![自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第7張]( "自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第7張")
最後10分鐘小火炒，已經不會濺了
![自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第8張]( "自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第8張")
最後炒到不粘鍋不粘鏟子就好了，嘗一口，真好吃
![自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第9張]( "自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第9張")
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![自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第10張]( "自制紅豆沙餡（帶皮）的做法步驟圖 第10張")
