【超簡單】有趣簡單又好吃的流心戚風蛋糕芒果流心蛋糕生日蛋糕

食譜坊蛋糕 2.46W

即使是從不吃西點的人，也難免在有些時候不得不走進甜品店，比如說，他的好朋友過生日的時候。

過生日就要買個圓形的奶油蛋糕分吃，已經成爲中國人的一項新習俗。至於我們這些會做烘焙的小婊貝們，當然不能再讓好朋友出去買蛋糕過生日。我們的目標是，承包朋友圈的生日蛋糕！

然而傳統的生日蛋糕離不開表面裝飾，奶油裱花的工藝複雜，讓人望而卻步。就算好不容易學會了，做出來了，外觀肯定還是比不上外面買的好看，而口感更是和外面買的一模一樣，毫無新意。所以今天，就教大家一個簡單又有心意的替代方案——“流心蛋糕”，讓你制霸朋友圈，成爲蛋糕之王。

用料

6寸戚風用料戚風製作方法見公衆號完美戚風做法
也想卡仕達醬
椰漿	155克
砂糖	28克
蛋黃	25克
馬力寶酒	5克
玉米澱粉	5克
低筋麪粉	5克
黃油	15克
奶油香緹
淡奶油	200克
砂糖	16克
馬利寶酒	2克
流心醬
卡仕達醬	180克
淡奶油	60克
6寸戚風蛋糕 1個

【超簡單】有趣簡單又好吃的流心戚風蛋糕芒果流心蛋糕生日蛋糕的做法

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按照我的公衆號中【完美戚風守則】這篇文章的步驟，做一個6寸圓模戚風
2、所有材料分別稱好
3、低粉, 玉米澱粉, 砂糖一起混合均勻
4、蛋黃和2混合均勻, 椰漿燒到微沸, 離火
5、將煮到微沸的椰漿緩慢倒入蛋黃糊中, 邊倒邊攪拌, 直到均勻
6、將混合物倒回小鍋中回火繼續煮, 直到粘稠, 離火, 加入黃油混合均勻
7、過篩後貼面封保鮮膜，降溫後冷藏
8、將卡仕達醬從冰箱取出，用蛋抽攪拌至順滑，淡奶油打到六分發（有比較清晰的紋路，但是還可以流動），再與卡仕達醬混合均勻
9、在戚風蛋糕中間用餅乾切模切掉一個圓
10、用擠花袋把做好的流心醬擠入蛋糕體
11、將奶油香緹所有材料混合打到八分發（紋路清晰，且不流動）
12、用抹刀抹平（我技術有限，大家輕拍）
13、表面裝飾芒果丁和薄荷葉，完成
我家姜先生雖然不過生日，但他還是切了一角蛋糕吃了，並且把奶油蹭到了衣服上。

各位寶寶也要記得提醒朋友們/老公/男票，內有流心，小心食用。

嗯，我要去催他洗衣服了。